Basislager

Chili-01-300x400-webHvorfor opfinde den dybe veganer-tallerken, når andre allerede har lavet et stort, omfattende og flot stykke arbejde om emnet?

Tag et smut forbi PlantePushernes fremragende oversigt over alt det, du vil gøre dig selv en tjeneste med at have i krydderiskabet, vitualierummet og køleskabet.

Kærlighed & Kikærters fine guide peger – med et par få gentagelser fra PlantePushernes oversigt – på lidt mere specifikke veganske produkter til det veganske køkkenskab.

Og bare rolig – bare fordi, du har valgt en vegansk livsstil, behøver det ikke betyde, at du ikke længere kan få smør på din nybagte, lune bolle – vi har nemlig lavet en lille smørguide, hvor du kan få overblikket over de forskellige smør- og margarineprodukter på markedet.

Du behøver heller ikke være nervøs for at mangle æg i din madlavning – læs her Månebarnets gode guide til æggefri madlavning.

Man kan få mange af de fødevarer man skal bruge som veganer, i et helt almindeligt supermarked – f.eks. grøntsager, frugt, bønner, linser, mel, pasta osv. Men da Danmark er et af de mest kød- og mælkeproduktspisende lande i verden, er der mange varer, som endnu ikke har fundet vej ud i de store supermarkedskæder.

Vi kalder disse varer for “specialvarer”. De er dog ikke mere specielle end de kan fås i mange almindelige supermarkeder i vores nabolande (f.eks. Sverige og Tyskland).

Heldigvis har vi helsekost-forretningerne, der har varer som gærflager, sort salt, agar agar, No Egg og lignende (for en ikke-veganer!) spøjst-lydende produktnavne. Disse produkter er nogle vi elsker, for de hjælper os på naturlig vis med at lave endnu flere spændende veganske retter. Man kan dog sagtens leve godt, sundt og varieret som veganer, uden at være tvunget til at bruge dem. Det er der faktisk mange der gør – det er helt op til den enkelte!

En stor fordel ved at være veganer er, at varerne – fordi de er baseret på grøntsager (og samtidig sunde) – som regel har lang holdbarhed, så med minimal indsats kan du købe ind sjældnere end du plejer.

En anden skøn fordel ved plantebaseret kost er prisen; det er afgjort den billigste måde at leve på – også hvis man regner kroneprisen ud pr. gram protein. Mange veganere lever godt for omkring 1.000 kr. pr. person pr. måned – også når man primært køber økologiske varer. Og husk, det er ikke dårlig mad – det er lækker, god, sund, nærende og varieret skøn plantemad. Men det er klart; jo mere planlægning og tilbuds-jagt, jo billigere – så det kan godt betale sig at følge med på net-tilbudsaviserne eller søge efter specifikke tilbud på fx E-tilbudsavisen eller lignende tilbuds-søgesider.