Bukarest – rigeligt vegansk og raw

Af Rikke Gawinski

I marts 2016 var jeg 5 dage i Rumænien på studietur med mit arbejde. Det var en spændende tur, for ud over de faglige input om bl.a. rumænsk sprog, historie og kultur, aktivt medborgerskab, rumænske arbejdsmigranter i Vesteuropa, korruption og trafficking, så lavede jeg min egen lille ”studietur” omhandlende vegansk mad i Bukarest.

Jeg vil her skrive lidt om de veganske cafeer og restauranter, jeg fandt – samt nævne hvilke muligheder for vegansk mad, jeg oplevede på de almindelige restauranter og i supermarkedet. Det lykkedes mig at leve 100% vegansk i alle 5 dage.

Rin Central Hotel
Jeg boede på et helt almindeligt hotel, hvor jeg spiste morgenmad hver dag. Jeg havde ikke efterspurgt vegansk mad på forhånd, så jeg tog et glas peanutbutter med hjemmefra for en sikkerheds skyld, men fik det aldrig åbnet.

Rawdia

Kærlig mad hos Rawdia

Det var slet ikke noget problem at blive mæt som veganer; jeg spiste mysli med sojamælk, frisk frugt, grillede grøntsager, tofu og tomatsovs. Desuden var der brød, syltetøj og friske grøntsager som tomat og agurk.

Rawdia
Rawdias slogan er ”Kærlighed. Resten er ingredienser” og stedet er en hyggelig og lyst indrettet café med vegetarisk og raw-vegansk mad. Jeg spiste quinoafrikadeller med en lille salat med rodfrugter, nogle små knækbrød med grøn hvidløgspesto til og en flaske kombucha.

 

Rawcoco
Rawcoco ligger i en parallelgade til Rawdia.

Kunstfærdige kagelækkerier hos Rawcoco

Kunstfærdige kagelækkerier hos Rawcoco

Her har de et stort udvalg af raw-veganske kager og diverse drikkevarer, og der er et par borde man kan sidde ved. Jeg trængte til at gå efter lige at have siddet en time på Rawdia, så jeg nøjedes med at købe en lækker kage til at spise på vejen.

BIOfresh
En vegansk restaurant med mange raw-retter. Maden var okay, og deres smoothies var rigtig gode. Menukortet var enormt, men rigtig mange af retterne havde de ikke alligevel.

Først efter middagen kom tjeneren med forklaringen: På grund af manglende kunder, var det deres næstsidste aften inden de lukkede. Så BIOfresh findes altså ikke mere.

Buddistisk kage på Sataya

Lækker, rå og buddistisk kage på Casa Sataya

Casa Satya
Jeg skulle spise aftensmad kort tid efter mit besøg på Casa Satya, så jeg nøjedes med at bestille en raw-kage med avocado – den var virkelig lækker!
Indretningen og stemningen på Satya er buddhistisk inspireret. Der er en terrasse, som helt sikkert er fantastisk om sommeren. Ifølge deres hjemmeside er der også en spa med ayurvedisk massage.

 

Gedigen husmandskost hos Fabricademancare

Gedigen husmandskost hos Fabrica de Mancare

Fabrica de Mancare
En af dagene på studieturene hørte vi nogle foredrag på Bukarests Nationalbibliotek.
I frokostpausen tog en vegetar-kollega mig med til en restaurant lige i nærheden, som hun havde fundet. Det var nærmest et cafeteria, hvor man kunne se alle retterne, før man valgte. Der var nogle enkelte veganske retter.
På skiltet stod der ”post”, som betyder faste på rumænsk. Det viser sig, at mange rumænere i forbindelse med påsken ikke spiser kød. Jeg fik en tallerken med ris, hvidkålsblanding og bønnesovs. Det var god, gedigen bondekost ☺

Veganske lækkerier hos Zexe

Rigelige mængder veganske lækkerier hos Zexe


Afskedsmiddag på Restaurant Zexe

Den sidste aften på studieturen skulle alle 64 deltagere spise på Restaurant Zexe, hvor der var buffet.
På forhånd havde jeg og kolleger bedt arrangørerne om at bestille vegansk mad til os.
Vi fik først en tallerken med blandede lækkerier, og derefter en stor portion polenta med noget grillet grøntsagsblanding til. Kun desserten var der ikke tænkt på – men på det tidspunkt var jeg så mæt, at jeg alligevel ikke kunne spise mere.


Fast food
En sen aften var vi nogle stykker, som ville have lidt at spise. Jeg tænkte, at jeg kunne tage en falafelrulle et sted, men de steder vi kom forbi, havde kun kød på menuen. Til sidst fandt vi dog et stort, tyrkisk fast food-sted, som havde linsesuppe.

Fine forhold for veganere i supermarkedet

Fine forhold for veganere i supermarkedet

Supermarked
Jeg var i et middelstort supermarked – Mega Image – hvor der blandt andet var en hel køledisk med veganske varer og en reol med veganske tørvarer. Alle produkter var tydeligt mærket, så det var nemt at finde de veganske. De havde et fint udvalg af færdigretter, som man kunne tage med og spise på hotellet (eller udendørs, når det er sommer). Jeg købte en hummus og en bakke med grillede grøntsager. Som souvenir købte jeg tre pakker sojagranulat med smag af hhv. bacon, kylling og oksekød (!!!!) – som jeg ikke har taget mig sammen til at smage endnu!

Bukarest Lufthavn
I lufthavnen blev jeg vist igen reddet af den rumænske faste. Det lykkedes mig i hvert fald at finde et enkelt sted, hvor de solgte en vegansk sandwich med aubergine og artiskokker. Den smagte godt, men var frygtelig dyr, som mad nu er i lufthavne.

Happy Cow
Jeg brugte appen Happy Cow til at finde de veganske spisesteder. Desværre gik jeg forgæves to steder på grund af forældede oplysninger. Jeg har efterfølgende skrevet til Happy Cow, og informationerne er blevet opdateret. Men det kan være en god idé at dobbelttjekke med restauranternes egne hjemmesider om adresse og åbningstider passer.

Barca
En af de restauranter, som jeg ikke fik prøvet pga. forkert adresse i Happy Cow-appen, var Barca. Hvis man skal tro billederne på deres hjemmeside, så gik jeg glip af rigtig lækker mad! Så jeg vil anbefale at opsøge den, hvis du skal til Bukarest.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *