Hamborg – Berlins veganske lillesøster

Af Britta Elise Lehmann, suppleret af Mei Mei Dreyer

Britta fortæller
Jeg har flere gange besøgt Berlin – mange europæiske veganeres lille himmerrige – men synes, at det kunne være sjovt at prøve at se, hvad Tyskland ellers har at byde på. Hamborg ligger noget tættere på Danmark, og det er nemt og billigt at komme dertil, hvadenten man kommer fra Jylland, Fyn eller Sjælland. Jeg selv tog natbussen fra København, og det blev lige over 300 kr. for en returbillet.

Auktion over frugtkurve på Fischmarkt

Auktion over frugtkurve på Fischmarkt

Jeg landede i Hamborg tyve minutter over fem søndag morgen. Umiddelbart tænker man måske, at der ikke sker så meget, men Hamborg har et marked, der kun er åben søndag fra 5 til 9.30, så der startede jeg. Teknisk set hedder det Fischmarkt, men lad dig endelig ikke afskrække af navnet. Der er mange boder med lækker frugt imellem alt det andet, og hvis man er flere, der er dernede, så har de et rigtig fedt koncept, hvor de kører auktioner på frugtkurve. Og her er det med at have is i maven, for jo længere, der går, før nogen slår til (den faste pris er ti euros), des mere bliver der lagt i kurven.

Masser af frugt fra Fischmarkt

Masser af frugt fra Fischmarkt

Der er en rigtig god stemning på pladsen, der rummer lige dele morgenfriske turister og folk på vej hjem fra en nat i byen i området omkring Sankt Pauli. Da jeg var afsted alene, sprang jeg på en kæmpe portion udskåret frugt for 3 euros,  som blev nydt på havnekanten med udsigt til solopgangen.

Folk er super søde, og jeg mødte en vældig frisk tysk fyr, der så ud til at have haft en god nat. De havde åbenbart haft kæmpe Schlagerparty natten før – speciel smag, men okay;  feste kan de i hvert fald i Tyskland. Og han var heldigvis frisk på at agere tourguide. Det er altså en skøn ting ved at rejse alene – man kommer så nemt i kontakt med rare mennesker. Så vi drog afsted, og først gik turen først under den gamle Elbe-tunnel, og derefter på havnerundfart. Man kan selvfølgelig tage de guidede havnebåde, men de koster en del. I stedet kan man med sit dagskort til resten af den offentlige transport komme med havnebussen (linje 62), som sejler samme rute. Fra markedet er der påstigning direkte foran. Bagefter gik vi en tur op i Michaeliskirchen, der kan klart anbefales. Det kræver dog lidt kondi, da tårnet er ca. 130 meter højt med mange trin – men udsigten er helt sikkert det hele værd, og der er faktisk også en elevator, der i hvert fald går noget af vejen.

Man er en smule udfordret på spisestederne om søndagen, da de ligesom meget andet i Tyskland er lukket om søndagen.

Spelttærte fra Biokonditorei Eichel

Skøn tærte fra Biokonditorei Eichel

Jeg tog dog ud til området omkring Osterstrasse station, hvor jeg skulle finde Biokonditorei Eichel. Det havde jeg set sindsygt meget frem til hjemmefra, da jeg havde læst meget godt om deres forskellige kager og tærter- og jeg blev ikke skuffet. Det er et super hyggeligt lille konditori med plads til at sidde både inde og ude. Det er ikke alt der er vegansk, men det er meget tydeligt markeret, hvad der er vegansk og hvad der ikke er. Der er både desserttærter og mere weinerbrødsagtigt bagværk – men jeg skulle altså have kage! Valget var svært, men jeg landede på en hindbær/spelttærte med vaniliecreme – og nøj den var god! Blød og cremet med en dejlig syre fra de friske bær. Det regnede, så jeg fik også en cappuccino – helt perfekt afstemt med lækkert fluffy skum. Kort før og efter konditoriet ligger der faktisk to vegetar-veganske spisesteder, Mannas Bio Bistro og Veg Inn. Begge havde dog desværre lukket søndag, men de så ud til at være et besøg værd.

Veganske muligheder på Hamborg Hovedbanegård

Veganske muligheder på Hamborg Hovedbanegård

Hvis man gerne vil have en guidet tur, så er der daglige ture i centrum af Hamborg kl. 11 og i Sankt Pauli kl. 14. De er som udgangspunkt gratis, men man opfordres til at give lidt til guiderne efterfølgende, da de arbejder frivilligt. Jeg nåede det ikke, så jeg hoppede forbi hovedbanegården og nappede takeaway, og så gik jeg min egen tur. Hamborgs hovedbanegård er SÅ mange niveauer over de danske; der er både veganske bagels, sandwich, salater, wokretter og litervis af smoothies, juice og frisk frugt. Jeg nuppede en omgang stegte nudler med blandet grønt og tofu til den nette sum af 2,30 euros.

Det regnede desværre temmelig meget, så jeg gik en runde i deres supermarkeder, hvor der er rigtig rigtig mange billige veganske ting. Selvfølgelig har Hamburg Veganz og de forskellige bio-kæder, og de er også gode, men hvis man er lidt på budget, så er især deres Rossmann-kæde et besøg værd. Her er både forskellige hudplejeserier, der er vegansk-mærkede, slik og masser af ting som tofu, spreads (NUTELLA) og billige nødder. Eksempelvis er der 150 gram cashewnødder for 2 euros – altså lige knap 15 kr. – og det samme for nutellaen, som endda er mørk chokolade, øko og fairtrade. Nom nom nom.

Jeg hoppede tilbage til Sankt Pauli for aftensmaden, som blev indtaget på BeFried. Jeg købte deres black bean burger, men altså, det var nok det mest skuffende måltid, jeg fik i Hamborg. Det var simpelthen den sejeste bøf, og jeg måtte opgive den halvvejs igennem. Øv øv, men på den igen næste dag!

Solbeskinnet morgenmad hos BioCompany

Solbeskinnet morgenmad hos Bio Company

Og mandagen var bare SÅ meget bedre. For det første skinnede solen, hvilket altså også pynter på Hamborg. Jeg fik morgenmad hos Bio Company på Lange Reihe – de har en lille cafe, hvor man kan få kaffe, kage og forskellige sandwich. Jeg snuppede en sandwich med røget tofu, en god kop sort kaffe og en proviant-rabarberlimonade, og så sad jeg ellers og kiggede på alle menneskerne, der havde travlt med at nå på arbejde.

Området omkring Lange Reihe er Hamborgs regnbuekvarter med flag alle vegne, og her er de også vegge-venlige i deres butikker.

Kagepause hos Veganz

Kagepause hos Veganz

Når nu jeg var i Hamborg, var jeg jo nødt til at kigge forbi Veganz. De ligger lidt afsides ude i Altona, så et dagskort til transport er en god investering. Veganz skuffer aldrig, og man går og drømmer i deres kølediske over ost, pålæg og is. Yum altså – men Danmark er heldigvis også godt på vej. Man er lidt udfordret, hvis man ikke er i bil og har en køleboks med, så jeg holdt mig mest til tørvarer som Seitanfix, soyagranulat, en flaske Liquid Smoke og så lidt slik 😉

I deres cafe fik jeg et super lækkert stykke blåbær-cheesecake, og til de mere morgensultne var der blandt andet forskellige varme supper eller grød. De har også forskellige wraps og juices, hvis man kommer derud til en omgang frokost.
Ligesom i Berlin ligger den veganske skobutik, Avesu, i øvrigt ved siden af (faktisk deler de indgang).

Smækker tærte på hyggelige HappenPappen

Smækker tærte på hyggelige HappenPappen

Når man kun har 48 timer i byen og er så glad for mad, som mange veganere er, så skal der jo spises, så jeg tog tilbage til Osterstrasse, for lidt vild og fandt ENDELIG HappenPappen, som jeg også havde ledt efter dagen før. Og hvor var det kampen værd! Det er simpelthen det hyggeligste spisested, jeg nogensinde har været på. Alt er vegansk og der er pels forbudt, hvilket også står på døren. Der er et par spisepladser i forlokalet, hvor man også bestiller maden, og ellers er der to baglokaler med siddepladser i begge rum. Menuen veksler dagligt, og to gange om ugen er der burgerdag. Den dag, jeg var forbi, havde de fire ting plus dessert, og man kunne vælge mellem en selleribøf med gulerodspuré, en aubergineret, en sushibowl og en grønsagstærte. Til flere retter kan man tilvælge salat. Jeg sprang på tærten, som simpelthen var fantastisk. Det var et kæmpe stykke med champignon/karry fyld og en frisk lille salat med rodfrugter, grøn salat og sennepsdressing. Man kan få hjemmelavet limonade, frisk juice og kaffe til. Jeg var nødt til også lige at klemme desserten ned, som denne dag var en kold grød med vanille, toppet med kirsebærkompot. Jeg elsker lidt tyskerne for deres forhold til kirsebær – man kan simpelthen få det i alt, så jeg har også hjemslæbt henkogte sauerkirche, kirsebærmarmelade og kirsebærlimonade! Desværre ingen yoghurt, men det fik jeg snacket dernede. Det er virkelig søde mennesker, der arbejder på HappenPappen, men hvis du hellere vil spise i stilhed, så har de både veganske kogebøger og blade til fri læsning mens du er der.

Ispause hos Eis

Ispause hos Eisbande

Al den mad skulle jo gåes af, så jeg tog til det Nørrebro/Nordvest-agtige Sternchanzen og KarolinenViertel, hvor jeg vandrede lidt rundt, inden jeg fik vegansk is (tiramisu og chokomousse) på Eisbande.

Resten af dagen blev brugt på at gå rundt og se på blandt andet den gamle botaniske have og Planten und Blomen-parken. Sidstnævnte har et lysshow hver aften, som klart også er et besøg værd, hvis vejret er til det. Jeg var naturligvis også et smut forbi Speicherstadt, den gamle bydel med pakhuse, som lige er kommet på UNESCOs verdensarvsliste.

Afskedsmiddag på Loving Hut

Afskedsmiddag på Loving Hut

Inden jeg hoppede på bussen tilbage til Danmark, sluttede jeg af på Loving Hut, en rent vegansk og alkoholfri restaurant, som har lækker asiatisk mad i rigelige portioner. Egentlig ville jeg havde prøvet deres veganske “reje”chips, men de var desværre udsolgt, så jeg sprang på forårsruller til forret. De var super lækre, og kom med en lille chili som tilbehør – den var dog lige stærk nok til mig. Til hovedret fik jeg stegte risnudler med hvidløgssovs og blandede grøntsager og et stort glas passionsfrugtjuice.

Mei Mei fortsætter
Da vi ankom til Mamalicious, blev vi budt velkommen af en super sød mand, der snakkede overraskende godt engelsk. Det viste sig senere, at han var fra Canada og at han derfor var meget nemmere at snakke med end mange andre tyskere. Han var super flink og tog hurtigt imod vores bestilling, hvorefter han næsten med det samme kom med vores drikkevarer.
Vi var tre til bords og jeg var den eneste veganer. Det er ikke alt på deres menu, der er vegansk, men det er meget tydeligt markeret, hvad der er vegetarisk og hvad der er vegansk. Vi var der om aftenen, så jeg bestilte deres “mac and cheese”, da jeg synes, det lød meget indbydende. Da maden kom, og jeg smagte den første bid, blev jeg rigtig glad. Den var lækker og cremet, sprød i kanterne og dejligt krydret. Der var dog ikke så meget af den, men da det ikke er en super let ret, passede mængden fint.
De havde også flere forskellige veganske kager at vælge imellem, men dem prøvede vi dog ikke.
Jeg ville vildt gerne have kommet tilbage næste morgen, så jeg også kunne smage deres morgenmadslækkerier, men det må jeg have til gode.

Med tasken fyldt med tofu, nutella, shitakespread og limonade vendte jeg træt, mæt og glad tilbage til København, og det er helt sikkert ikke min sidste tur til Hamborg!

Hamborg'ske godter

Hamborg’ske godter

Mere om Tyskland

Vegansk sommerfestival i Berlin
Hamborg - Berlins veganske lillesøster
Afslapning mod Berlin
Vi elsker Berlin
Berlin - et vegansk paradis

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *