Prag – et vegansk himmerige til budgetpris

Af Raluca Bramming-Hansen

Hvis man gerne vil opleve det gamle kejserriges typiske og helt specielle atmosfære, kan man besøge andet end Wien og Budapest. Skønne Prag er lige om hjørnet med lidt mere end 1 times flyrejse, og byen byder ikke bare på kulturelle og historiske attraktioner til rimelige priser, men kan sagtens betragtes som et lille ”low cost” vegansk himmerige!
Grønsager
Jeg besøgte kort Prag for mere end et årti siden, men dette er min første visit til byen som veganer.

Et hurtigt kig på HappyCow afslører mange veganske og raw-veganske restauranter mellem byens små og eventyrlige brostenbelagte gader, og der tilbydes høj kvalitet til budgetpris. Vi var på en kort city-break i byen, og alligevel var den veganske oplevelse lige så overvældende som alle andre kulinariske oplevelser, vi har haft rundt omkring i verden.

Plan B-salat hos Epopey

Plan B-salat hos Epopey

At finde rundt i byen kan dog nogle gange være en smule tricky, da adresserne kører på to forskellige nummereringssystemer på hhv. røde og blå skilte – eksempelvis er det helt almindeligt, at en adresse både har nr. 900 (rød) og nr. 18 (blå)! Denne numeriske forvirring oplevede vi på første hånd, da vi efter ankomst og indkvartering på hotellet vandrede tilbage til byens centrum for at at indvie vores rejse på kulinarisk vis med god, vegansk forkælelse. Det skulle ske, inden vi bevægede os mod St. Clements Katedral, hvor vi på forhånd havde billetter til en koncert, så vi tjekkede hurtigt hvilke veganske restauranter, der lå i nærheden. Valget faldt på Plevel, hvilket dog viste sig at være nemmere sagt end gjort, fordi vi aldrig fandt stedet – tiden gik og vi kiggede bekymrede på uret og var til sidst nødt til at finde på en Plan B, nemlig Epopey, som var den allerførste restaurant, vi fik øje på, og som vi håbede kunne tilbyde os noget vegansk. Selvom det ikke ligefrem var en kulinarisk aha-oplevelse, fik vi serveret en lækker grøn salat med bagte cherrytomater og mango jelly (som passede overraskende godt til retten) samt en portion pommes frites så stor, at den kunne forsyne en helt garnison. For alt dette plus hjemmelavet hyldeblomstsaft og limonade betalte vi mindre end 100 danske kroner hver.

Skøn gullasch og

Skøn gullasch og svickova på LoVeg

Næste dag efter en lækker kaffe med sojamælk serveret i én af de mange cafeer, der befinder sig omkring Prags Slot og efter en lang dag i konstant bevægelse med meget trætte ben, drog vi målrettet mod LoVeg fast besluttede på, at vi ikke ville stoppe, før vi havde fundet stedet. Og det var præcis, hvad vi havde brug for: beslutsomhed. For selvom restauranten var klart markeret på gaden, vidste vi ikke, at den befandt sig oppe under taget på den allersidste etage i en gammel bygning. Efter mørke gange og trapper og endnu flere trapper fandt vi endelig den hyggelige grønne oase. At stedet var hyggeligt og atmosfæren afdæmpet var ikke en overraskelse, men at maden var SÅ utroligt lækker forventede vi ikke; faktisk bevægede vi os mod et vegansk Nirvana med fuld fart (i dag taler vi stadig om de lækkerier, vi spiste den aften på LoVeg)! Vi startede med dagens suppe, som den dag var græskarsuppe og fortsatte med veganske fortolkninger af traditionelle tjekkiske retter: min veninde Simona fik serveret en lækker vegansk gullasch og jeg fik en vegansk svickova, som jeg stadig drømmer om (for ikke at gøre retten uret vil jeg citere direkte fra restaurantens menu på engelsk, hvad deres veganske fortolkning af retten indebærer: ”Traditional Czech sauce made of marinated root vegetables with vegetable cream and cranberries served with vegan ”meat” and dumplings”). Efter de to lækre retter var vi mere end mætte, men vi kunne ikke forlade huset uden at prøve i det mindste én af deres desserter.

Himmelsk raw kage på LoVeg

Himmelsk raw kage alá lyserød sky på LoVeg

Vi fik at vide, at deres dumplings med hjemmelavet syltetøj var i virkelig høj kurs hos gæsterne, men vi havde mere lyst til noget raw. Vi besluttede os derfor for at dele en raw frugtkage med chokoladetopping, som var lavet på blåbær og dadler, og som fik os til at svæve på en lyserød sky med munden fyldt af kage, mens vi grinede af hinandens blå læber og tænder. For hele menuen til to personer samlet betalte vi ca. 200 kr. LoVeg er i øvrigt forsynet med en lille tagterrasse, hvor man kan nyde både den lækre mad og en smuk udsigt over byen.

Vores orienteringssans skulle udfordres én gang til næste dag, da vi efter en rundt tur i byen med erklæret afhængighed til det raw-veganske køkken og med trang til at genopleve noget, der tilsvarede gårsdagens herlige kage ved middagstid gik i gang med at finde Raw-Deli (at stedet overhovedet ikke var nemt at finde og vi var lige ved at give op, er en anden historie).

Rawkage bragt til nye højder hos Raw-deli

Raw-kage bragt til nye højder hos Raw-Deli

Lige, som jeg troede, at det var umuligt at finde en bedre raw-kage end den vi fik på LoVeg, fik jeg hos Raw-Deli den bedste raw-chokoladekage, jeg nogensinde har smagt! ”Lækker” er ikke et adjektiv, som kan beskrive hvor god den var: den smeltede simpelthen i munden! Hos Raw-Deli, der også fungerer som raw take-away kan man få salater, raw-cookies og snacks, friskpresset juice , kaffe, te, raw-chokolade og selvfølgelig en bred vifte af raw-kager. Som nævnt kunne jeg ikke få nok af min chokoladekage, mens min veninde forelskede sig i en frugtkage (igen med blåbær), som dog ikke kunne overgå LoVegs pendant. Vi ledsagede vores kager med økologisk kaffe og cappuccino og provianterede med raw-lækkerier til vores hjemrejse.

Efter flere oplevelser langs Vltava på begge sider af Karluv Most (Charles Bridge), bevægede vi os om aftenen mod gaden Na Porici for at besøge både Loving Hut (vegansk fastfood/restaurant) og Rawcha, som befinder sig på hhv. Na Porici 25 og 8.

Alt, hvad hjertet begærer, hos Loving Hut

Alt, hvad hjertet begærer på Na Porici 25

Jeg må indrømme, at jeg ikke var forberedt på, hvad ventede os ved nr. 25; forestil dig, hvordan et vegansk himmerige burde være – SÅDAN er Na Porici 25 nærmest bogstaveligt talt! Vi gik efter noget vegansk fastfood og fandt i stedet et helt vegansk mini-indkøbscenter med en stor juicebar, et lille vegansk marked og restaurant på 1. sal – perfekt placering til først at gå rundt og proviantere i butikken, inden vi gik op og spiste.

Loving Hut er en succesfuld, international kæderestaurant med lokaler i bl.a. London, Hamburg, Paris, Wien, Warsawa og Oslo (men hvorfor ikke København?!), hvor man til virkelig lave priser kan vælge fra en stor og bred vegansk menu med både kinesiske og europæiske retter – eller man kan vælge den veganske buffet. Deres veganske fortolkninger af klassiske retter ligner de oprindelige retter så meget, at hvis man ikke ved det, så lægger man slet ikke mærke til, at de er veganske!
Til forret delte vi en portion gigantiske forårsruller efterfulgt af en svampesuppe og som hovedret en tjekkisk vegansk schnitzel med kartofler til Simona og en italiensk penne pasta med flødesauce til undertegnede.
Portionerne var så store, at vi ingen jordisk chance havde for at spise op, selvom det smagte så godt. De sprøde svampe under mine penne og den veganske gorgonzolasauce smagte simpelthen himmelsk (jeg burde havde bedt om opskriften!), men vi måtte med tunge hjerter og særdeles fyldte maver levne en del mad.

Skøn mad i enorme mænger hos Loving Hut

Skøn mad i enorme mængder hos Loving Hut

Mætte forlod vi Loving Hut og skyndte os som planlagt mod Rawcha, mens vi spekulerede på, hvor vi mon kunne finde plads til mere mad.

Heldigvis gjorde Rawchas åbningstider en ende på vores spekulationer, idet restauranten allerede var lukket, da vi ankom, så vi kunne nøjes med at læse dagens menu på tavlen, der stadig hang ude på gangen. Rawcha måtte blive en destination næste gang vi (forhåbentlig snart) tager til Prag!

 

Vi forlod Prag næste dag med en fornemmelse af, at der var så meget tilbage, som vi manglede at opleve – både hvad angik byen som helhed og dens mange veganske tilbud.

2 Comments

  1. Iben Katrine Pastell-Andersen

    Hej!
    Jeg er meget ked af at sige det, hvis du/I har spist noget af det, men cafeteriet med alle kagerne på billedet i World Vegan/Na Porici 25 er altså IKKE vegansk! Selvom det ligner. Vi var lige ved at bestille, da jeg fik øje på ordet “bacon”. Vi spurgte, og det er kun indkøbsafdelingen i bunden, juicebaren og restauranten, der er vegansk.
    Kagerne i vinduet og til højre for døren er IKKE. Desværre :/

    • Kære Iben Katrine
      1000 tak for dine kommentarer til artiklen om Prag. Vi har opdateret den i forhold til dine inputs – det er ikke utænkeligt, at det er noget, der har ændret sig, siden Raluca har været der, så det er bare super, at du her har hjulpet os med at holde artiklen opdateret! TAK <3
      God dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *