Blomkål kan altså noget, ikke mindst i supper! Her får du skøn, cremet sag toppet med fræk crumble – mums, siger vi bare!
|
Ernærings Fakta
Blomkålssuppe med hvidløgscrumble
Mængde per Portion
Kalorier 386
Kalorier fra fedt 99
% Daglig værdi*
Total fedt 11g
17%
Mættet fedt 2g
10%
Flerumættet fedtsyre 3g
Enkeltumættet fedt 6g
Natrium 663mg
28%
Kalium 1389mg
40%
Samlede kulhydrater 61g
20%
Kostfibre 14g
56%
sukkerarter 11g
Protein 13g
26%
A Vitamin
18%
C-vitamin
229%
Calcium
14%
Jern
23%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
|
Ernærings Fakta
Blomkålssuppe med hvidløgscrumble
Mængde per Portion
Kalorier 386
Kalorier fra fedt 99
% Daglig værdi*
Total fedt 11g
17%
Mættet fedt 2g
10%
Flerumættet fedtsyre 3g
Enkeltumættet fedt 6g
Natrium 663mg
28%
Kalium 1389mg
40%
Samlede kulhydrater 61g
20%
Kostfibre 14g
56%
sukkerarter 11g
Protein 13g
26%
A Vitamin
18%
C-vitamin
229%
Calcium
14%
Jern
23%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Hvad
Hvordan
- Hak mandlerne groft og smuldr rugbrødet fint
- Rist mandler, rugbrød, presset hvidløg, chili og salt i olien på en pande ved høj varme i ca. 5-7 minutter og stil det til side for afkøling (der bliver først rigtig sprødt, når det lige har kølet af)
- Rens blomkål og del i mindre stykker
- Rens porre og skær den i stykker
- Skræl kartofler og skær dem i stykker
- Hæld grønsagerne i en gryde sammen med vand og bouillon, bring det op og koge og lad det koge i ca. 15 minutter, til alt er mørt
- Blend suppen helt glat, tilsæt plantefløde og smag til med salt og friskkværnet peber
- Pynt med crumblen og server straks
TIP!
Server gerne med lidt groft brød til.
Spred kendskabet til vegansk mad
|
|