Jul

veganer.nu-vegansk-jul

Som både vegetarer og senere veganere har vi opdaget, at hvis der er noget, der kan dele vandene, så er det julen. Ikke så meget julegaveræset og alle de mere eller mindre obligatoriske julearrangementer – nej, det er maden, der virkelig kan få sindene i kog.

For rigtig mange mennesker er der nemlig så utrolig mange traditioner og minder forbundet med maden i julen – og især juleaften – at de udelukkende kan forestille sig at spise den sædvanlige flæskesteg og/eller and, og for nogle gør den blotte tanke om at lave om på maden dem ligefrem ubehageligt til mode.
Vi har oplevet (både gennem andres fortællinger og ‘på egen krop’), at mennesker, der lige er sprunget ud i den veganske levevis udsættes for et stort pres fra deres nærmeste, der enten ikke forstår deres valg, ikke sympatiserer med det eller generes ved tanken om at skulle lave noget anderledes – og dermed fra deres synspunkt mere besværligt – mad juleaften.

Hvis ens gamle mor med bedende øjne spørger en, om man da ikke bare juleaften kan spise and, fordi hun bliver stresset ved tanken om at skulle lave “specialmad”, kan det måske være svært at holde fast i sin beslutning, fordi man ikke ønsker at påføre sin mor besvær eller stress. Men vejer eget helbred, dyrenes liv og miljøet ikke tungere end lidt bekymringer om maden? Kunne man ikke selv hjælpe med til juleforberedelserne eller tage nogle retter med, så ingen behøver at stresse over den veganske mad? Hvilket signal sender det til ens nærmeste, hvis man flakker i sin beslutsomhed om hvad man ønsker at putte i munden, blot fordi det er en højtid?

JuledyrDer er måske også små drillerier rundt omkring i familien eller vennekredsen, når man fortæller, at man har tænkt sig at spise plantebaseret julemad – “Hvad skal du så spise? Skal du sidde og gnave i en selleri?”, “Ingen and/flæskesteg på julebordet hjemme hos jer? Så tager jeg sgu’ en grill med, så vi kan grille anden udenfor!” etc. Drillerierne behøver ikke være sagt i ond mening for alligevel at føles sårende eller irriterende. Gå foran(d) som et godt eksempel og vis skeptikerne, at julemad uden dyr kan være super lækkert ved at servere eller medbringe lækre, veganske juleretter og benyt også gerne humor til at tage til genmæle over for de, der mere eller mindre bevidst ønsker at latterliggøre – “Vil du grille, siger du? Husk også lige jeres havebord, stole, tallerkener og varmt tøj, nu du er i gang!”. Nogle gange handler det også om at få sagt fra på den gode måde, hvis man føler sine grænser overskredet.

Vi har selv spist kød engang, og selvom det er mange, mange år siden, kan vi godt huske, at vi synes om smagen og at vores familier havde tradition for at servere specifikke typer kød juleaften. Men kan det at sætte pris på en smag eller ønske at bibeholde nogle traditioner i sig selv retfærdiggøre, at vi bidrager til andre dyrs lidelser og død? Det mener vi ikke, og der er heldigvis flere og flere, der deler vores mening. Derfor har vi arbejdet på en julemenu, som vi mener både veganere og ikke-veganere vil elske! Og så er det jo lidt sjovt for de ældre i selskabet, at de tror de spiser and, selvom den er fløjet for længst!

Vi opfordrer dig og din familie til at se konsekvenserne af jeres madvalg juleaften i øjnene og give vores plantebaserede julemiddag en chance. Vi lover jer, at det bliver en skøn middag, som alle går mætte og tilfredse fra. Udover at maden er absolut dyrevenlig, mere miljøvenlig, mindre resursekrævende og meget, meget sundere, så smager den stadig rigtig lækkert!

Mens julefreden sænker sig over julebordet, kan I skænke en tanke til den glade and eller gris, der netop ikke måtte lade livet for I kunne have en dejlig jul.

Når alt kommer til alt, er julen så ikke hjerternes og fredens fest og dér hvor vi kærligt møder hinanden og frem for alt sætter pris på hinandens selskab? Det kan vi sagtens gøre uden at dyr behøver at dø – og så er det både velsmagende og sundere! For dig, for miljøet og for dyrene!

Se vores juleopskrifter under billedet af det perfekte julebord:

Julebord

Opskrifter

Forretter

Tarteglæder - veganske tarteletter

Hovedretter

Bønnepostej med mandler og urter
Bønnepostej med mandler og urter
Fløjet and
Fløjet and
Veganer.nu-BurgerSøndag-Juleburger-Burger-Jul-VeganskJul
Juleburger - julens bedste burger (BurgerSøndag)
Lykkebøffer
Lykkebøffer
Lykkefad (svampe/nøddesteg)

Tilbehør

Brun sauce
Brune kartofler
Julesovs
Julesauce
veganer.nu-julet-rødkål
Julet rødkål
Råsyltet rødløg
Timianbagte rodfrugter
Waldorfsalat
Waldorfsalat

Desserter

Risalamande
Risengrød

Bagværk

Æbleskiver med kardemomme og appelsin
Æbleskiver med kardemomme & appelsin
Finskbrød
Juleboller med nougat, appelsin og varme krydderier
Juleboller med nougat, appelsin og varme krydderier
Julens bedste pebernødder
Konfektkage med marcipan, æble og kanel
Konfektkage med marcipan, æble og kanel

Godter

Chokobrud med ristede nødder og tranebær
Chokobrud med ristede nødder og tranebær
Englekonfekt

Indlæg

Gaver
De perfekte veganske gaver til jul og fødselsdag
Doner din julekortsporto
Donér din julekortsporto
veganer.nu-vegansk-jul
Jul

… og måske et glas gløgg eller to?

Veganer.nu Julemad

Hvide kartofler, brune kartofler, brun sauce, julet rødkål og fløjet and

Savner du opskrifter til endnu flere lækre, knasende, bløde, sprøde og søde godter i julemåneden, kan du kvit og frit downloade e-bogen Veganske Julegodter, hvor nogle af julens bedste og sødeste veganske lækkerier er samlet ét sted.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *