Er du også vild med jordskokker? Så prøv dem på en ny måde!
|
Ernæringsfakta
Jordskokkedeller
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 292
Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g
5%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 464mg
19%
Kalium 845mg
24%
Samlede kulhydrater 55g
18%
Kostfibre 10g
40%
Sukkerarter 8g
Protein 12g
24%
A-vitamin
42%
C-vitamin
15%
Calcium
7%
Jern
33%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
|
Ernæringsfakta
Jordskokkedeller
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 292
Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g
5%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 464mg
19%
Kalium 845mg
24%
Samlede kulhydrater 55g
18%
Kostfibre 10g
40%
Sukkerarter 8g
Protein 12g
24%
A-vitamin
42%
C-vitamin
15%
Calcium
7%
Jern
33%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
| 100gkartofler |
| 300gjordskokker |
| 150ghvide bønner(udblødte og kogte eller fra dåse) |
| 50ggulerødder |
| 0,25stkgrønsagsbouillonterning |
| 1spskkogende vand |
| 0,5spskHUSK(den gule) |
| 0,5spskhvedemel |
| 1,5dlhavregryn |
| 1fedhvidløg |
| 0,75tsksalt |
| 0,125tskpeber |
| 0,125tsktabasco |
| rapsolietil stegning |
Hvordan
- Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
- Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
- Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
- Rør grønsagsbouillonen med kogende vand, så den opløses helt
- Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
- Form deller af farsen (12 stk. til 4 personer) og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side
TIP!
Disse deller er fantastiske til fx brun sauce, kogte kartofler og grønne bønner – men lige så skønne på rugbrødsmaden dagen derpå.
Hvad er “HUSK (den gule)”?
Hej Line
“Husk” er loppefrøsskaller, og den gule version (der findes også en grøn) er fint malede loppefrøsskaller, der egner sig godt til bagning og madlavning generelt. Den kaldes også FiberHusk. Du kan bl.a. købe den her: https://www.matas.dk/fiber-husk-glutenfri-bagemiddel-300-g
Rigtig god dag til dig <3