Er du også vild med jordskokker? Så prøv dem på en ny måde!
|
Ernæringsfakta
Jordskokkedeller
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 292
Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g
5%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 464mg
19%
Kalium 845mg
24%
Samlede kulhydrater 55g
18%
Kostfibre 10g
40%
Sukkerarter 8g
Protein 12g
24%
A-vitamin
42%
C-vitamin
15%
Calcium
7%
Jern
33%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
|
Ernæringsfakta
Jordskokkedeller
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 292
Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g
5%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 464mg
19%
Kalium 845mg
24%
Samlede kulhydrater 55g
18%
Kostfibre 10g
40%
Sukkerarter 8g
Protein 12g
24%
A-vitamin
42%
C-vitamin
15%
Calcium
7%
Jern
33%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
| 100gkartofler |
| 300gjordskokker |
| 150ghvide bønner(udblødte og kogte eller fra dåse) |
| 50ggulerødder |
| 0,25stkgrønsagsbouillonterning |
| 1spskkogende vand |
| 0,5spskHUSK(den gule) |
| 0,5spskhvedemel |
| 1,5dlhavregryn |
| 1fedhvidløg |
| 0,75tsksalt |
| 0,125tskpeber |
| 0,125tsktabasco |
| rapsolietil stegning |
Hvordan
- Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
- Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
- Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
- Rør grønsagsbouillonen med kogende vand, så den opløses helt
- Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
- Form deller af farsen (12 stk. til 4 personer) og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side
TIP!
Disse deller er fantastiske til fx brun sauce, kogte kartofler og grønne bønner – men lige så skønne på rugbrødsmaden dagen derpå.
Spred kendskabet til vegansk mad
|
|