MADPLAN – anden uge efterår/vinter

Print This Post Print This Post

Er I i tvivl om noget? Skriv til os på Facebook!

 Madplanen er til 4 personer 

Mandag
Oprydningsgryde med ris – alt, hvad der er i rest fra den forløbne uge af fx:

Gulerødder
Kartofler
Broccoli
Blomkål
Løg
Kokosmælk
Flåede tomater
En håndfuld friske krydderurter
Samt:
1-2 tsk karry
1 tsk olie
1 grønsagsbouillonterning
Vand
Salt og friskkværnet peber

3 dl (basmati)ris

  1. Rens, skræl og skær grønsagerne i tern (ca. ½ cm x ½ cm)
  2. Skyl og hak de friske krydderurter fint
  3. Brænd karryen af i olien på en varm pande – den vil “ose” lidt, så sæt gang i emhætten
  4. Tilsæt først de hårde grønsager, fx gulerødder og kartofler, og lad dem stege i med i 3-4 minutter
  5. Tilsæt løg og lad det stege med i yderligere 3-4 minutter
  6. Hæld nu flåede tomater, kokosmælk og grønsagsbouillon (den vil opløse sig i væden fra de flåede tomater) ved grønsagerne og lad det småsimre i ca. 15-20 minutter, til alt er mørt
  7. Kog i mellemtiden risene efter anvisningen på pakken
  8. Smag oprydningsgryden til med salt og friskkværnet peber, drys med de friske krydderurter og server med ris til

 


Tirsdag
Jordskokkesuppe med crunch og æble på toppen og groft brød til


Onsdag
Chili con varme med ris og grov guacemole


Torsdag
Pitabrød med falafler, salat og hvidløgsdressing, gulerodsstænger og himmelsk hummus
Salat:
1 Romaine-salathoved i strimler
2 tomater i små tern
½ agurk i små tern
200 g frosne majs (optøede)
Hvidløgsdressing:
2 dl neutral sojayoghurt
1-2 fed presset hvidløg
Salt og friskkværnet peber
Samt:
3 gulerødder til gulerodsstænger

—-

  1. Rens og skær salat, tomater og agurk og optø majsene og put dem i hver deres skåle
  2. Bland dressing af yoghurt, hvidløg, salt og peber
  3. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger
  4. Lav hummus ved at blende alle ingredienser til den sammen og smage den til med salt
  5. Varm pitabrødene og falaflerne efter anvisningen på pakken
  6. Server det hele samlet og lad folk hver især fylde deres pita ved selv at tage fra skålene – og brug gulerødderne som gnavegrønt til at dyppe i hummussen


Fredag
Cremet champignonspaghetti med tomatsalat

Tomatsalat:
4 store tomater
1 lille løg
1 stor håndfuld frisk basilikum
1 spsk olivenolie
2 tsk citron eller Balsamico-eddike
Salt og friskkværnet peber

—-

  1. Skyl og skær tomaterne i skiver
  2. Skræl og hak løget meget fint
  3. Skyl basilikummen og dup bladene lidt
  4. Bland en dressing af olivenolie, citron eller Balsamico-eddike, salt og friskkværnet peber
  5. Anret tomatskiverne pyntet med basilikumblade og dryppet med dressingen – kværn en smule salt og peber henover til allersidst


Lørdag
Blomkålsfrikadeller med gulerodssauce, kartofler og franske ærter

Skal der hygges lidt ekstra i dag, nu det er lørdag? Så prøv vores Bananpandekager (ikke medregnet i indkøbslisten)!


Søndag
Burgersøndag: Rødburger med fritter

 

TIPS

  • Vi går ud fra, at I nu har olie, vegansk mayo, citron på flaske, BBQ-sauce, plantesmør, laurbærblade, stødt chili, karry, træspyd, mel og havregryn på jeres basislager, så dette ikke skal indkøbes i denne uge
  • De 200 g sojabønner fra Rødbøffer til burger erstattes igen af 200 g hvide bønner (men prøv at se om I ikke kan finde tørrede soja bønner til fremtidig brug)

UGENS FILM
Gør jer selv en tjeneste og se Carnism – The psychology of eating meat – og få flere filmforslag under Video & film.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *