MADPLAN – første uge sommer

Print This Post Print This Post

Er I i tvivl om noget? Skriv til os på Facebook!

Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan

 Madplanen er til 4 personer 

Mandag
Couscous med ovnbagte sager og urter og artiskokpesto

Tirsdag
Sandwiches med ærtehummus
Sandwiches
8 skiver godt brød
1 romainesalathoved
4 tomater
1/2 agurk
1/4 glas syltede peberfrugter
…..
Lav ærtehummus efter anvisningen i opskriften
Skær 8 gode skiver af brødet og rist dem eventuelt
Skyl salaten og dup den godt af i et viskestykke
Skyl tomaterne og skær dem i skiver
Skyl agurken og skær den i skiver
Smør brødene to og to med hummus og fordel salat, tomater, agurk og syltede peberfrugter på den ene halvdel og læg den anden halvdel henover

Onsdag
Verdens bedste tomatsuppe med fedtfrie hvidløgscroutoner

Torsdag
Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan

Fredag
Hot & spicy-gryde med koriandersalat og ris

Lørdag
Broccolibøffer med bearnaisegryde

Skal der hygges lidt ekstra i dag, nu det er lørdag? Så prøv vores fuldkornspæretærte med nougat og is (ikke medregnet i indkøbslisten)!

Søndag
Burgersøndag: Rødburger med fritter

 

TIPS

  • Vi har markeret de produkter, vi forestiller os, at I måske allerede har, med *, så dem behøver I måske ikke købe igen – desuden er der et par “engangsinvesteringer”, som forventeligt holder længe, fx. gærflager (det behøver ikke være den vi linker til – der findes forskellige typer – bare køb den I kan!) og røget paprika, der godt nok belaster husholdningsbudgettet her og nu, men som har lang levetid og derfor ikke bør anses som værende repræsentativt for, hvad det veganske ugebudget omfatter.
  • Der står tit “kan indeholde spor af mælk” på alt fra brød til snacks. Her i starten behøver I ikke tænke på det, køb dem alligevel.
  • Vi foreslår jer at købe potter af krydderurter i stedet for afklippede ditto. Det gør nemlig, at I kan have glæde af dem længere, hvis I passer på dem – så kan de gro videre i vindueskarmen og både pynte dér og på maden.
  • I opskriften på burgere og tilknyttede pommes frites står der Tandoori-krydderi, det kan nemt erstattes af røget paprika – så slipper I for at købe Tandoori- krydderiet. Det smager vildt godt, men er ikke et absolut must. Køb det, hvis I har lyst!
  • Et alternativ til burgerbøffer er at købe Anamma burgerbøffer, Astrid & Aporna bøfferDaloon Meatfree (kun dem i den grønne pakning er veganske) – eller I kan overveje at lave dobbelt portion af burgerbøfferne og fryse halvdelen ned, så I har bøffer til næste Burgersøndag  🙂
  • RESTER: Bønne- og risrester altid er skønne i fyldige salater –  og rester fra middagsmaden er i øvrigt altid et hit til frokost  ;o) Tilbageværende grønsager, urter, flåede tomater, tomatpuré, kokosmælk og plantefløde kan altid bruges i en “oprydningsgryde” eller ditto suppe.

UGENS FILM
Gør jer selv en tjeneste og se The Ghosts in our Machine – og få flere filmforslag under Video & film

8 Comments

  1. Hej
    hvilket brød anbefaler du? Kan kun komme i tanke om nogle som er animask baserede :))

    • Kære Oline
      Rigtig meget brød er faktisk vegansk – ikke mindst det, du kan købe hos den lokale bager 🙂 Men spørg altid, bare for en sikkerheds skyld, hvis du da ikke køber bakeoff hos fx Aldi, som fint skilter med indholdet i brødet på deres montre.
      Rigtig god søndag <3

  2. Hejsa 🙂

    Da jeg har diabetes type 1 og derfor skal regne kulhydratindholdet ud i alt mad jeg indtager, har jeg et stort ønske om at den varedeklaration i har opgivet til hvert enkelt opskrift, bliver lavet om til pr.100g i stedet for pr. Portion, for hvad er en portion helt reelt? Håber i kan hjælpe.

    • Kære Camilla

      Tak for din kommentar 🙂

      Hvor er det super at du spiser vegetabilsk! 😉

      Vi har valgt “pr. portion” i stedet for “100 g” da vi mener at det giver mest mening for en person at vide hvad indholdet i maden er, når denne spiser en hel portion og ikke kun 100 gram. Øverst på opskrifterne kan du se hvor mange personer opskriften er til og en portion svarer derfor til én person. Dvs. hvis du finder en opskrift der er til 4 personer, er ernæringsfakta udregnet ved at dividere hele opskriften med 4. Hvis du spiser halvdelen af en ret til 4 personer har du derfor spist hvad der svarer til 2 portioner.

      Jeg håber at forklaringen var fyldestgørende!

  3. Print This Post knappen virker ikke.
    Men super sider det her. Er nybegynder inden for denne verden og I gør det nemt
    Tak

    • Hej Lennart
      Hvor er det dejligt at høre, at vi kan gøre din veganske start nemmere! 🙂
      Vi arbejder på problemet med print-knappen og håber, at det snart kan blive løst – tak for heads up!
      Rigtig god lørdag <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *