Hafnia Bar (København)

Er du til seriøst velsmagende og hjemmelavet øko-mad, så er Hafnia Bar det helt rigtige sted at gå hen – og skynd dig, for du kommer til at få travlt med at spise løs af alle deres lækkerier!

Veganer.nu-Hafnia Bar

I disse dage vælter det frem med veganervenlige og fuldblods veganer-spisesteder overalt i landet. Det er for de veganske foodies, vi er, en sand fornøjelse at opleve (og smage!), men midt i denne kulinariske overflod har vi tendens til at glemme de “gamle” på madscenen. Hafnia Bar er en af dem, der efter vores ydmyge mening er lidt overset i denne forbindelse! Stedet har fået nye ejere, som har justeret noget i menukortet og så ellers sat kursen mod at tilfredsstille alle ganer; både ikke-veganeres og veganeres. Lad os sige det med det samme: det er de lykkes gevaldigt godt med – i hvert fald det veganske, da det i sagens natur er det eneste, vi spiser.

Veganer.nu-Hafnia BarPå den smack-in-the-middle-of-Copenhagen-labre adresse Store Regnegade med udsigt til jazzhuset Montmartre har Hafnia Bar indrettet sig i et lækkert og lyst lokale med højt til loftet og hyggelig, men alligevel stilet indretning med plads til både den enligt spisende, parret eller den store gruppe venner på jagt efter god mad. På denne regnfulde lørdag, hvor vi slog et smut forbi cafeen, var der godt fyldt op, og den temmeligt ligelige kønsfordeling vidnede om, at her kan man få mad, der tilfredsstiller de flestes lyster.

Menukortet er da også pænt bredt og med noget for enhver smag, hvadenten man er til en af de så populære bowls, burger, salat, sandwich, suppe eller en lille snack. Ikke alle retter er veganske, men de veganske er i behageligt overtal, så de animalske retter virker mere som et appendix til menuen. Et ekstra plus er, at Hafnia Bar har guldmærket i økologi – altså er deres mad 90-100% økologisk, hvilket sympatisk nok ikke har gjort, at man har skruet unødigt højt op for priserne. Bevares – Hafnia Bar ligger ikke lavt på prisskalaen, men maden er bestemt heller ikke urimeligt prissat taget økologimærket og det faktum, at næsten alt er hjemmelavet, i betragtning.

Veganer.nu-Hafnia BarVi var ret sultne, så vi landede på brunch, Hafnia veggieburger og en Original Acai Bowl, som blev skyllet ned med henholdsvis et Hafnia Shot og en Super C-juice. Brunchen var både smuk, farverig og anderledes – og dejligt mættende med både en mild og luftig cashewyoghurt, skønne kanel-lækre overnight oats, frisk frugt, søde kartofler i en fræk og hvidløgstung creme samt en i sammenhængen lidt ordinær avocadocreme med pico de gallo og en hjemmelavet nutella, som vi faktisk endte med at nyde som en lille dessert i stedet for som nutella.

Veganer.nu-Hafnia BarI morgenmadsboldgaden var Hafnia Bars Acai Bowl (Original), som vi også lige måtte smage; en iskold superfood-lækkerbidsken med blandt andet blåbær og gojibær og de lækreste, sprøde granola-stykker, der gjorde oplevelsen til en knasende sprød godbid.

Prikken over i’et kom dog, da Hafnia Bars Veggieburger entrerede. Det er næppe nogen hemmelighed, at vi er ret vilde med burgere, og vi er også forvænte, for vi har spist mange (også hjemmelavede) igennem tiden. Men hånden på hjertet – Hafnia Bar leverede den bedste burgerbøf, vi endnu har fået serveret; den smuldrede måske en anelse, men det vejede den komplekse og mørke smag op for; der var fyret helt op for smagsbarometeret her!

Veganer.nu-Hafnia Bar

Lækkert sat sammen med blandt andet syltede rødløg, mojo, mild karry-rørt creme og sauerkraut (snarere end kimchi, som der ellers stod på menukortet) havde Hafnia Bar formået at skrue en endog særdeles vellykket burger sammen. Eneste lille minus var den ellers utroligt lækre burgerbolle, der var en anelse for hård omend velsmagende. I stedet for de sædvanlige fritter på siden fik vi en frisk kålsalat, der gik vældig godt i spænd med den komplekst smagende burger. Ingen tvivl om, at denne burger er adskillige fremtidige BurgerSøndage værdig!

Hafnia Bars køkken bærer præg af en fin balance mellem smagene i retterne, der serveres, således at hver ret samlet bliver en helhedsoplevelse, der spiller på komplementære nuancer og efterlader den spisende med godt tilfredsstillede smagsløg. Selv deres Hafnia Shot med hvedegræs, ingefær, citron og æble sad lige i skabet uden for meget af hverken det ene eller andet!

At serviceniveauet lå langt over middel, gjorde kun helhedsoplevelsen endnu bedre; vi oplevede en tydelig faglig stolthed og en interesse for det veganske, der sjældent ses på andre steder end veganske. Og da vores sidedame kom til at skubbe sin juice på gulvet, blev der hurtigt tørret op og serveret en ny uden beregning – sympatisk lille detalje!

Der er ingen tvivl om, at vi kommer tilbage til hyggelige Hafnia Bar – både for at få endnu en bid af deres skønne burger, men så sandelig også for at smage flere farverige hjemmelavede retter fra deres lækre menukort!

Veganer.nu-Hafnia Bar

Hvor? Store Regnegade 26, 1110 København K

Hvor meget? 70 kr. for Acai Bowl, 125 kr. for Hafnia Veggieburger, 155 kr. for brunch med kaffe/the og juice, 35 kr. for Hafnia Shot

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *