Kaffekilden (Roskilde)

Veganer.nu-kaffekilden

Hvis der er noget, vi er vilde med, så er det kage. Og gerne rigeligt af det! Problemet er bare, at det er ganske få steder, man som veganer kan få sig en god omgang kaffe og kage – og bor man i provinsen, har mulighederne været ikke-eksisterende. Altså lige indtil hyggelige Kaffekilden fik den fiffige og helt utroligt velkomne idé at indføre en ugentlig vegansk kagedag! Den veganske kagedag er som regel om onsdagen, men tjek hellere selv deres Facebook-side, da dagene skifter lidt; Kaffekilden i Carlsbergbyen og Kaffekilden i Roskilde.

Denne syndige tradition omfatter ikke kun en enkelt slags kage – næh, adskillige lækkerier har fundet frem til Kaffekildens bugnende kagemontre, der nu også henvender sig til veganere og andre ‘grønne’ mennesker. Således har vi hørt en salig ikke-vegansk gæst udtale, at han ville vælge deres lækre veganske cheesecake over en “almindelig” cheesecake anytime – og vi forstår ham!

 

Kaffekilden har til huse i særdeles rare og stemningsfulde lokaler lige midt i Roskilde, og den populære café fyldes selv ved middagstid på hverdage med alt fra unge studerende, midaldrende par og forretningsmænd til et par turister og folk som bare kommer for at drikke kaffe, spise kage og spille lidt skak; den rustikke indretning, de små kroge og helt igennem hyggelige stemning tiltrækker tydeligvis et bredt publikum – os inklusive.

Veganer.nu-Kaffekilden-veganske-kager-café-Roskilde

Når nu Kaffekilden har så mange forskellige veganske kager, kan det være svært at vælge – så vi har måttet besøge den hyggelige café ad flere omgange for at sikre os, at vi ikke går glip af for meget  🙂

Således har vi efterhånden været ret godt rundt i udvalget, og vores søde tand er blevet godt og grundigt forkælet, skulle vi lige hilse og sige! Da udvalget skifter lidt fra uge til uge, er der rig mulighed for at få prøvet lidt af hvert af – og vi har således over tid prøvet stedets jordbær cheesecake, gulerodskage, snickerskage, raw brownie, daddelkugler, kiwi cheesecake, chokomufffin med chokofrosting, kirsebær cheesecake og hindbærmousse-kage med browniebund. Og det på trods har vi ikke prøvet hele udvalget endnu!

Veganer.nu-kaffekildenLad det være sagt med det samme; kagerne her er så umanerligt lækre, at det rent ud sagt er en umulighed at udpege vores favorit blandt alle de skønne sager.

Samtlige af Kaffekildens cheesecakes, som vi har smagt, skiller sig ud fra de sædvanlige cashewnødde-baserede cheesecakes ved at have en væsentligt mere let – men stadig fast og alligevel appetitligt blød – konsistens, der gør dem mindre tunge og efterlader bekvem plads til lidt ekstra kage 🙂 På hver sin måde spiller de forskellige frugt-toppe, hvad enten det er jordbær, kiwi eller kirsebær, utroligt godt og friskt sammen med resten af kagen, og især kirsebær-cheesecaken har en perfekt balance i smagen.

Veganer.nu-kaffekildenPå den øvrige kagefront udmærker blandt andet snickerskagen sig – den sidder bare i skabet med sin luftigt knasende og alligevel karamelagtige konsistens, der giver mindelser til en længe savnet Lionbar. Og vender vi det hele på hovedet, så smager Kaffekildens skønne og overraskende lækre dadelkugler ikke det mindste af dadler – men derimod af… ja – Snickers! Men den søde tur stopper ikke endnu, for hindbærmousse-kagen på browniebund fortjener så sandelig også at komme under kærlig kageelskende lup; hallihallå for en frækkert! Skønt fluffy og mildt syrligt hindbærskum i herlig forening med en perfekt tung brownie forkælet med rigeligt af nødder – et perfekt partnerskab, som er svært ikke at blive fælt begejstret over.

Er man mere til klassiske kager som gulerodskage, chokolademuffins med chokofrosting eller måske en på den helt rigtige måde klæg raw brownie, der med sin ganache-lignende og samtidig lidt seje konsistens bliver helt konfektagtig, er Kaffekilden også leveringsdygtig i dét; her er noget for enhver smag. Og der er i øvrigt rigeligt af det, for kagestørrelsen er gavmild, lige som vi allerbedst kan lide det!

Sådan er det hele bare rigtig, rigtig lækkert i Kaffekildens skønne kageunivers, der absolut fortjener et besøg. Hvem ved hvilke andre kagelækkerier, deres konditor kan finde på at diske op med i fremtiden?

Som en ekstra bonus kan det i øvrigt nævnes, at Kaffekilden som én af de få cafeer, vi har besøgt, faktisk tilbyder vegansk chai (Macha fra David Rio) og desuden har det økologiske bronze-mærke (30-60% økologi). De fører også plantemælk, så din kaffe er reddet!

Veganer.nu-kaffekilden

Med andre ord: hvis slankekuren skal have en velfortjent pause eller den søde tand blot gør krav på kage, så er Kaffekilden det helt rigtige sted at gå hen. Om vi kommer igen? Det kan du bide i din brownie på, at vi gør!

Hvor? Hestetorvet 7 – 4000 Roskilde, Tapperitorvet 36 – 1799 København

Hvor meget? 60 kr. for kage og valgfri kaffe (+ 5 kr. for plantemælk)

5 Comments

  1. Pingback: Provinsguiden - Veganer.nu

  2. Michael Monberg

    De der dadelkugler gad jeg godt at prøve at lave. Fik i en opskrift? Eller har i en ide om ingredienserne?

    • Hej Michael
      Ja – de var altså også VIRKELIG gode, de dadelkugler! Vi fik desværre ingen opskrift, og vi tør ikke lægge hovedet på blokken omkring hvad der mon var i dem ud over dadlerne. Men lækre, det var de altså – der er vist ikke andet for dig end at tage forbi og smage!
      God weekend <3

  3. Hejsa- i har vist endnu ikke været på Yellow Rose som lige er åbnet i København. De er 100% veganske med et udvalg af superlækre kager og mad. Peter Hvidtfeldts Stræde 17 st.th.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *