Økohytten (Greve)

Hvad får man, når man blander en tidligere it-mand, kærlighed til økologi og åbenhed overfor det veganske? Charmerende Økohytten – og Veganer.nus udelte begejstring!

Veganer.nu-økohyttenForestil dig den nærmest euforiske lykke vi oplevede, da vi en dag lidt tilfældigt kom kørende forbi Økohytten og et skilt med ordene “Øko café latte og vegansk kage” (ja, du læste rigtig: VEGANSK kage!!!) mødte os – var det fatamorgana, eller var der virkelig åbnet en café med (blandt andet) veganske kager i en provinsby som Greve, hvor der ellers INTET er af den slags?! Turde vi virkelig tro på det? 

Veganer.nu-økohytten

Ja! Ja, vi gjorde så! For på dagen for vores (bestemt ikke sidste) besøg hos Økohytten var der intet ringere end 5 veganske kager at vælge imellem – og vel at mærke var der *kun* veganske kager at vælge imellem! I en lille provinsby! Modigt og skønt!

Vi var så heldige at smage alle dagens kager – og mums, siger vi bare! Udvalget varierer – ikke mindst efter sæsonen – og der skiftes imellem 8-10 forskellige varianter, så der er altid noget lækkert at komme efter hos Økohytten; også, hvis man ønsker glutenfrit.

Veganer.nu-økohytten

Vi varmede op med en ultralækker Oreo cheesecake, der nok er den bedste af sin slags, vi endnu har smagt; ikke for syrlig i skummet, der var let men fast nok til at holde formen perfekt og så rundet af med en browniebund, der var mere Oreo end brownie i både smag og crumbly konsistens – yum!

Veganer.nu-økohyttenVi var efter opvarmningen klar til flere lækkerier, og det fik vi; vi startede med to frække nøddetærtevarianter forklædt som henholdsvis en hasselnøddetærte og en pistacietærte, og her kunne smagsløgene virkelig smage syndighed for alle pengene! Vi taler “smør”bund dækket af en lækker nøddemarcipan, der for hasselnøddetærten var kompakt og flankeret af labre, crunchy karamelliserede hasselnødder, mens pistacietærtens marcipan var skønt blød og med tydelige noter af pistacie. Deres fællesnævner var helt klart den nærmest konfektagtige konsistens – særdeles vellykket!

Veganer.nu-økohyttenVidere gnaskede vi os igennem lækkerierne, der yderligere bød på en skøn og i øvrigt glutenfri passions-cheesecake, som var et dejligt friskt indslag efter de noget tungere kager forinden. Det luftige, let syrlige skum fik skønt modspil af den tunge og meget mørkt smagende browniebund, og resultatet var en absolut harmonisk kage, der bare smagte af mer’.

Veganer.nu-økohytten

Som et tungt punktum på vores kagerejse sluttede vi af med en raw karamel-kage, der i sig selv var ganske velsmagende og tilpas tung, men som dog i sammenligning med de øvrige kager ikke markerede sig som et uundværligt indslag på vores kagetallerken – men fin var den, og havde vi ikke just forinden oplevet de mange andre kager, havde vi måske været noget mere imponerede, end tilfældet var.

Veganer.nu-Økohytten

Hele herligheden skyllede vi ned med dejlig kaffe, herunder en skøn latte på havremælk, og da vi havde brug for lidt ekstra friskhed efter de mange kager, fik vi blandt andet også smagt en forfriskende lavendeldrik fra Cucumis – helt sin egen, mild og friskt boblende. Næste gang skal vi helt klart smage agurke-versionen!

Veganer.nu-økohyttenØkohytten har om nogen forstået at kombinere økologi, vegansk mad, kvalitet og hygge og ud over lækre kager tilbyder de også klassikere som den tunge voksen-romkugle med kraftig smag og perfekt konsistens foruden de fineste flødeboller med sprød chokolade, grov bund og mildt, let syrligt hindbærfyld eller helt traditionelt vanillefyld, der kan få selv de mest inkarnerede flødebollefans til at tvivle på, at de virkelig er veganske.

Veganer.nu-økohyttenHvad der dog skal fremhæves helt særligt er, at Økohytten som noget nyt og især for veganere epokegørende er begyndt at tilbyde noget så lækkert som veganske gourmet-oste – halleluja! Foruden at kunne købe dem med hjem, kan man få en skøn tallerken med 6 forskellige oste, lidt gode oliven, vindruer, knas, kiks og et glas rød- eller hvidvin til 98 kr. pr. person. Det er både delikat, genialt og hyggeligt, og noget vi som veganere virkelig savner; en vaskeægte osteplatte! Økohytten har selvfølgelig gjort deres hjemmearbejde og kan også tilbyde veganske vine til osteplatten.

De lækre cashew-baserede oste er fermenteret og kræset om efter alle kunstens regler. På den vidunderlige osteplatte bliver du præsenteret for forskellige oste, der udmærker sig på hver deres lækre måde. Den bløde og luftige feta, som trods den mest minder om ostens svar på en citronfromage begejstrer med sin syrlige fedme og får godt modspil fra den meget kraftige og salte blue cheese-agtig sag, der giver bas og afrunding til kompagniskabet.

Veganer.nu-økohyttenVidere i de øvrige faste oste er der en af vores absolutte yndlinge, den såkaldte Ash, der blandt andet med aktivt kul og røget paprika får smagsløgene op og svinge i de helt store vibrationer – super lækker, let syrlig og smuk! Dét med yndlinge kan dog være svært at begrænse, når man smager Herbes de Provence-osten, som er tung på urter og i sin fermentering ligger meget tæt op ad animalsk ost; umamien er rigtig høj her! Er man mere til noget, der bider lidt, er både rose peber og mix peber-ostene ideelle, for mens rosepeberen giver et krydret, let parfumeret efterspil, er mix peberen til gengæld tæt på spicy og et aromatisk indspark på tallerkenen.

Man efterlades på én gang tilfreds og higende efter mere – men så kan man heldigvis købe sin yndlingsost fra montren i enten hel eller halv version.

Veganer.nu-økohyttenUanset, om man er til rød- eller hvidvin til ostene, går de godt dertil. Den røde Petali fra Toscana, som i øvrigt er klaret ved hjælp af proteinudtræk fra kartofler, er lige så fløjsblød og mild, som den hvide Pinot Grigio er perlende frisk, og altså begge nærmest ideelle til osten.

Økohytten har fået en udelukkende positiv modtagelse i den lille provinsby, og publikum er bredt – mens vi sad og smovsede kager, var der blandt andet en børnefamilie (som først bagefter opdagede, at de havde spist veganske kager) og et ældre par i slutningen af 80’erne (som roste kagerne i sky) forbi; her er kort sagt noget for enhver, og kagerne appelerer så sandelig også til ikke-veganere!

Den superhyggelige café med hyggekroge, udendørsservering, god stemning, tid til den enkelte kunde og tilmed opera på toilettet lægger har også et lille butiksområde i cafeen, der tilbyder flere (men dog ikke udelukkende) veganske delikatesser som nøddesnacks, theer, kaffe, chokolader, krydderier, vin og sågar også tangpesto og forskellige veganske is.

Vi glæder os til at besøge Økohytten igen – og igen! Ikke kun for de lækre kager og osteplatten, men også for hyggen og tanken  om, hvad de ellers kan finde på af veganske lækkerier i fremtiden!

Veganer.nu-økohytten


Hvor?
 Hundige Strandvej 111, 2670 Greve

Hvor meget? Café latte og vegansk kage 69 kr., vegansk osteplatte med 6 oste m/u et glas vin 129/99 kr., vegansk osteplatte med 3 oste m/u et glas vin 59/99 kr., romkugle 25 kr.

3 Comments

  1. Thorben Petersen

    Supergodt skrevet anmeldelse – skal da helt sikkert derop og smage :))

    • Hej Thorben
      Mange tak for din kommentar – og ja, for dælen! Skynd dig afsted – Økohytten kan klart anbefales!
      Rigtig god lørdag 🙂

  2. Pingback: Provinsguiden - Veganer.nu

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *