Smallegade Smørrebrødsbar (Frederiksberg) (LUKKET)

 #4CBF5D 

Smørrebrød er noget, mange forbinder med klassisk dansk frokostmad indeholdende rigeligt med animalier flankeret af endnu mere snaps, og det er da også i denne form, vi oftest ser det danske bud på en “åben sandwich”. Heldigvis begynder mulighederne for veganere indenfor denne verden så småt også at poppe frem – og her kommer Smallegade Smørrebrødsbar ind i billedet!

På den travle frederiksbergske Smallegade tæt på Gl. Kongevejs mange butikker og roen i Frederiksberg Have ligger den hyggelige restaurant i et lyst og venligt lokale, der tiltrækker et bredt publikum af alt fra nybagte mødre til Frederiksberg-seniorer, hipsters og midaldrende par. På den tidlige hverdagseftermiddag for vores besøg var der godt fyldt op på pladserne, der også omfatter et par stole udenfor i solen, når den begynder at titte rigtig frem om ikke så længe.

Smallegade Smørrebrødsbar

Smallegade Smørrebrødsbar har gået lidt stille med dørene, så der er ikke mange veganere, der kender til stedet endnu. Omkring årsskiftet har de ladet deres tidligere, meget traditionelle menukort undergå en klædelig – og især for veganere – kærkommen forvandling, hvis primære sigte har været at sikre, at der skal være noget for alle at spise; ikke mindst kødspisere, vegetarer, veganere og glutenallergikere, som alle er tilgodeset på kortet. Således kan man som veganer både få morgenmad, brunch, salat, 3 slags smørrebrød, plantemælk til kaffen og flere forskellige slags veganske kager – ja, faktisk er deres kager altid veganske! Smallegade Smørrebrødsbar har også helt bevidst valgt at køre med den samme veganske mayo og pesto, uanset om den serveres til en vegansk eller ikke-vegansk ret. Det er noget, som mange andre danske spisesteder kunne lære noget af – for hvis en vegansk mayo smager lækkert, hvorfor så også servere den i en ikke-vegansk udgave? 🙂

Efter at have guffet en gavmildt fyldt snackskål med aromatiske, kraftigt sojaristede mandler og milde, paprikaristede cashewnødder, valgte vi at forkæle vores ganer med de 3 forskellige smørrebrød, der fordelte sig på avocado med hummus og grønt, kartoffel med sennepsmayo, friske asparges og grønt og til sidst frikadelle med pesto og grønt. Alle de højtbelagte stykker smørrebrød blev serveret på lækkert, ristet rugbrød med masser af kerner, dejligt frisklavet og appetitligt anrettet med rigeligt fyld og skønt knas fra ristede solsikkekerner. Den perfekt modne avocado spillede godt sammen med den lækre, smooth hjemmelavede hummus, og mens frikadellen – blandt andet lavet på rødbedepulp og quinoa – var meget mild i smagen, fik den utroligt godt selskab af den kraftige og velsmagende hjemmelavede pesto, der løftede smørrebrødet godt op smagsmæssigt. Den klassiske kartoffelmad fik endog særdeles labert selskab af husets mayo, der havde fået et godt skud sennep, som sammen med friske grønne asparges og edamamebønner endte op med at blive en rigtig dejlig og smagsfuld lækkerbid; absolut vores favorit blandt de 3.

Smallegade Smørrebrødsbar

Selvom 2 stykker smørrebrød til hver faktisk var rigeligt til at give en god og behagelig mæthed, kunne vi alligevel ikke dy os for også at skulle smage på husets kager; valget faldt på henholdsvis brownie med cashewcreme og dagens kage, som var en rabarber“lagkage”, og det var to lækre valg, skulle vi da lige hilse og sige! Mens “lagkagen”, der snarere var en cheesecake, måske ikke havde så meget at byde på visuelt, var smagen en ganske anden sag – den bløde, søde bund af blandt andet solsikkekerner og dadler gik dejligt i spænd med det milde let syrlige cashewnødde-baserede mellemlag og rabarberen på toppen og var et noget lettere modspil til den tunge brownie. Brownien – der nærmest var helt fudge-agtig – var spændende nok baseret på sorte bønner og ren kakao, som sammen med en mildt syrlig cashewcreme fik sat et dejligt, sødt punktum for en velkommen vegansk smørrebrødsoplevelse lige midt på Frederiksberg.

Smallegade Smørrebrødsbar er så absolut et besøgsværdigt sted at stille smørrebrøds- eller kageesulten, når du trænger til et hyggeligt break fra shopperierne på Gl. Kongevej!

Hvor? Smallegade 22-24, 2000 Frederiksberg

Hvor meget? 89 kr. for et stykke smørrebrød, 39 kr. for et stykke kage

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *