Bærdrømme

Sødme, syrlighed og et lakridstwist i skøn og nem forening – lige til at imponere med!

personer
Stem: 3
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Bærdrømme
Ernæringsfakta
Bærdrømme
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 307 Kalorier fra fedt 180
% Daglig værdi*
Total fedt 20g 31%
Mættet fedt 11g 55%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 5g
Natrium 73mg 3%
Kalium 152mg 4%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 14g
Protein 3g 6%
A-vitamin 16%
C-vitamin 22%
Calcium 3%
Jern 5%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
40gsukker
50gplantemagarine(vi brugte AMA Plante)
1knspsalt
samt
150gsoyapiskefløde(eller anden piskbar plantefløde)
250gfriske brombær(eller friske hindbær)
Ernæringsfakta
Bærdrømme
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 307 Kalorier fra fedt 180
% Daglig værdi*
Total fedt 20g 31%
Mættet fedt 11g 55%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 5g
Natrium 73mg 3%
Kalium 152mg 4%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 14g
Protein 3g 6%
A-vitamin 16%
C-vitamin 22%
Calcium 3%
Jern 5%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
40gsukker
50gplantemagarine(vi brugte AMA Plante)
1knspsalt
samt
150gsoyapiskefløde(eller anden piskbar plantefløde)
250gfriske brombær(eller friske hindbær)
Hvordan
  1. Tænd ovnen på 175 grader
  2. Smelt magarinen og bland det sammen med mel, salt og sukker til en fast dej
  3. Del dejen i lige store stykker svarende til det dobbelte antal af bærdrømme, der skal laves (dvs. 8 stykker, hvis der skal laves 4 bærdrømme), som trilles til kugler, der lægges på en bagepapirbeklædt bageplade og presses helt flade, så de bliver 8-9 cm i diameter
  4. Bag småkagerne ved 175 grader i ca. 10 minutter, til de er gyldne og afkøl dem på en rist - de bliver først rigtig sprøde, når de har fået lov til at afkøle (skal du ikke bruge dem med det samme, anbefaler vi dig at opbevare dem i en lufttæt beholder så længe)
  5. Rens bærrene og stil lidt til side – de skal bruges til pynt – resten moses groft
  6. Pisk fløden til skum
  7. Vend forsigtigt de mosede bær i skummen
  8. Tag nu desserttallerkener frem og placer en småkage på hver af dem
  9. Fordel bærskummen ligeligt på hver af småkagerne (gem en smule til toppen) og læg de resterende småkager forsigtigt ovenpå
  10. Pynt nu de små bærdrømme med bær og det resterende bærskum, drys lakridspulver henover og rundt om dem og server straks
TIP!

Vi har i denne opskrift brugt Alpros piskbare flødeskum, og bruger du en anden type plantepiskefløde end denne, der i sig selv er ret sød, kan det være nødvendigt at søde skummen med lidt flormelis, efter bærrene er blevet blandet i den – smag dig frem!

Spred kendskabet til vegansk mad

4 Comments

  1. Kan der bruges almindelig hvedemel til denne opskrift? 🙂

  2. Kan skummen holde sig stiv nok til fx at komme i en lagkage? 🙂

    • Kære Liv
      Hvis du giver fløden en ordentlig pisker og samtidig venter med at vende bærrene i til når lagkagen skal serveres, så burde der absolut ikke være nogen problemer – og vi er ret sikre på, at den vil blive rigtig lækker!
      Rigtig god kagelyst! <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *