Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry

Skønne blomkålsfrikadeller med lækkert bid og mild karrysmag – perfekt til middagsbordet såvel som i madpakken!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

personer
Stem: 9
Bedømmelse: 4.33
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry
Ernæringsfakta
Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 467 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.3g
Natrium 1111mg 46%
Kalium 602mg 17%
Samlede kulhydrater 82g 27%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 6g
Protein 19g 38%
A-vitamin 1%
C-vitamin 126%
Calcium 13%
Jern 21%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
650gblomkål(renset vægt)
1spskchiafrø
2spskvand
125grasp
1,25spskkarry
1,75tsksalt
Naturli' kokosolie(til stegning)
Ernæringsfakta
Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 467 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.3g
Natrium 1111mg 46%
Kalium 602mg 17%
Samlede kulhydrater 82g 27%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 6g
Protein 19g 38%
A-vitamin 1%
C-vitamin 126%
Calcium 13%
Jern 21%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
650gblomkål(renset vægt)
1spskchiafrø
2spskvand
125grasp
1,25spskkarry
1,75tsksalt
Naturli' kokosolie(til stegning)
Hvordan
  1. Skyl perlespelt i lunkent vand og kog det efter anvisningen på pakken (ca. 15-20 minutter) - hæld overskydende vand fra og lad dryppe godt af
  2. Rens i mellemtiden blomkål, del det i små buketter og kog det helt mørt i ca. 10-15 minutter
  3. Rør chiafrø med vand, lad det stå i 10 minutter og rør et par gange undervejs
  4. Dræn blomkålen godt og blend det til en lind mos
  5. Bland blomkålsmos, kogt perlespelt, chiafrø, Soya Cuisine, karry, rasp, salt og mel og rør det hele godt sammen til en fast fars, som får lov at trække ca. 30 minutter
  6. Form farsen til frikadeller og steg dem ved mellemhøj varme i lidt kokosolie, til de lysebrune og godt stegte (ca. 12 minutter på hver side)
TIP!

Server gerne blomkålsfrikadellerne med en frisk kålsalat til.

Spred kendskabet til vegansk mad

4 Comments

  1. Kan disse fryses ned til senere brug?

  2. Chris Katrin Hömke

    Når der står kcal pr portion, og der står til 4 personer,, skal jeg så gå ud fra der er 4 portioner i denne opskrift? (sorry for så dumt et spørgsmål ?)

    • Kære Chris Katrin
      Her er ingen dumme spørgsmål, så spørg du bare løs 🙂
      Der er 4 portioner i denne opskrift, når du har valgt til 4 personer under antal (står i udgangspunktet til 4) – og det svarer til ca. 3-4 deller pr. person afhængig af, hvor store du laver dem.
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *