Bønnebrød

Vi er store brødelskere her hos Veganer.nu, og kærligheden er ikke blevet mindre med dette skønne luftige brød med god krumme og masser af sundhed!

Både børn og voksne elsker bønnebrødet, der med hele 300 g bønner pr. brød giver et godt proteinspark til kosten – at det er supernemt at lave og holder sig friskt længe (hvis I da ikke når at spise det så hurtigt som herhjemme) er blot ekstra plusser.

Brug de bønner, du nu lige har på dåse eller i fryseren – og bland dem gerne som det passer dig. Vi har lavet brødet med blandinger af butterbeans, sorte bønner, kidneybønner, edamamebønner, kikærter og sojabønner, og alt efter hvor meget du bruger af de farvede bønnetyper, kan brødet ændre udseende. Jo flere sorte bønner eller kidneybønner, des mørkere brød.

I udgangspunktet kan brødet bruges som all-round brød til alle måltider, men du kan snildt smide krydderurter, hvidløg, chili, oliven eller soltørrede tomater i og gøre det til et madbrød, som passer til lige dén ret, du serverer det sammen med.

brød (ca. 20 skiver)

Stem: 2 Bedømmelse: 5 Dig: Bedøm denne opskrift Print Recipe

Ernæringsfakta Bønnebrød Ernæringsindhold pr. portion Kalorier 3185 Kalorier fra fedt 99 % Daglig værdi* Total fedt 11g 17% Mættet fedt 2g 10% Flerumættede fedtsyrer 4g Enkeltumættede fedtsyrer 2g Natrium 3780mg 158% Kalium 2033mg 58% Samlede kulhydrater 665g 222% Kostfibre 58g 232% Sukkerarter 14g Protein 99g 198% C-vitamin 6% Calcium 25% Jern 78% * Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier. Klik for mere om ernæringsfakta Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.

Hvad 300gblandede bønner(udblødte og kogte eller fra dåse) 2dlvand 1,5tsksalt 1tsksukker 25ggær 2dlvand(lunkent) 6dlhvedemel 2dlrugmel Naturli' Smørbar(til at smøre formen)

Ernæringsfakta

Bønnebrød

Ernæringsindhold pr. portion

Kalorier 3185 Kalorier fra fedt 99

% Daglig værdi*

Total fedt 11g 17%

Mættet fedt 2g 10%

Flerumættede fedtsyrer 4g

Enkeltumættede fedtsyrer 2g

Natrium 3780mg 158%

Kalium 2033mg 58%

Samlede kulhydrater 665g 222%

Kostfibre 58g 232%

Sukkerarter 14g

Protein 99g 198%

C-vitamin 6%

Calcium 25%

Jern 78%

* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.

Klik for mere om ernæringsfakta

Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.

Hvad

300gblandede bønner(udblødte og kogte eller fra dåse)

2dlvand

1,5tsksalt

1tsksukker

25ggær

2dlvand(lunkent)

6dlhvedemel

2dlrugmel

Naturli' Smørbar(til at smøre formen)

Hvordan

1. Dræn bønnerne, hvis de er fra dåse og blend dem godt sammen med 2 dl vand, salt og sukker, til en ensartet grov masse opnås.
2. Rør gæren ud i 2 dl lunkent vand, så det opløses helt.
3. Tilsæt bønnemos og mel og rør nu det hele godt sammen på røremaskine i ca. 10 minutter på lav hastighed til en god, klistret dej opnås.
4. Smør en stor rugbrødsform (ca. 30x11 cm) med smør eller olie eller beklæd den med bagepapir.
5. Fordel dejen i formen og tryk den godt ned, så den fordeles jævnt i hele formen.
6. Lad dejen hæve i formen under et let fugtigt klæde ved stuetemperatur i ca. 1 1/2 time.
7. Bag brødet ved 200 grader (varmluft) i 25 minutter

TIP!

Tilsæt gerne friske/tørrede krydderurter, hakkede oliven, soltørrede tomater eller hvidløg, hvis et madbrød ønskes!