Hvem har brug for brændende kærlighed, når man kan få brændende særlighed? Her får du en fusion af kærlighed til dyr og traditionel dansk comfort food, når det er bedst!
Brændende særlighed
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g tofu (gerne røget)
- 2,5 spsk rapsolie
- 2,5 spsk sojasauce
- 6 spsk gærflager
- 2 spsk vand
samt
- 500 g løg
- 4 dl vand
- 1,5 kg kartofler
Sådan gør du
- Rør en marinade af olie, sojasauce, gærflager og vand
- Pres lidt af væden fra tofuen i et viskestykke eller køkkenrulle, skær den i ca. 1/2 x 1/2 cm tern og hæld stykkerne i marinaden, hvori de marinerer 1 time – rør et par gange undervejs
- Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker
- Skræl løg og skær dem i skiver
- Steg ternene let sprøde på en stor pande ved høj varme i ca. 20 minutter og stil dem til side på en tallerken
- Steg nu på samme pande løgene i ca. 15 minutter ved høj varme, mens der løbende tilsættes vand, når panden bliver tør
- Kog, mens løgene steger, kartoflerne helt møre, hæld vandet fra dem og mos dem med en elpisker sammen med ca. 1 1/2 tsk salt
- Server kartoffelmosen toppet med bløde løg og stegte tofutern
Noter
Prøv som alternativ til syltede rødbeder og agurker at servere retten med råsyltet rødløg og/eller dildmarineret squash.