Brun sauce

Denne sauce går især godt sammen med fx frifordeller eller den klassiske nøddepostej på julebordet – en rigtig husmandssauce, kan man vel kalde den!

personer
Print Recipe
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Ernæringsfakta
Brun sauce
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 88 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.01g
Natrium 63mg 3%
Kalium 18mg 1%
Samlede kulhydrater 13g 4%
Kostfibre 0.4g 2%
Sukkerarter 0.5g
Protein 2g 4%
A-vitamin 0.01%
C-vitamin 0.1%
Calcium 0.4%
Jern 1%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
4spskhvedemel
5,5dlvand
4spskhavrefløde(eller anden plantefløde)
1tskkulør(afhængig af ønsket farve)
0,125tsksalt
0,125tskpeber
Ernæringsfakta
Brun sauce
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 88 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.01g
Natrium 63mg 3%
Kalium 18mg 1%
Samlede kulhydrater 13g 4%
Kostfibre 0.4g 2%
Sukkerarter 0.5g
Protein 2g 4%
A-vitamin 0.01%
C-vitamin 0.1%
Calcium 0.4%
Jern 1%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
4spskhvedemel
5,5dlvand
4spskhavrefløde(eller anden plantefløde)
1tskkulør(afhængig af ønsket farve)
0,125tsksalt
0,125tskpeber
Hvordan
  1. Pisk hvedemel og ca. 3/4 af vandet sammen til en helt jævn jævning
  2. Opvarm jævningen sammen med bouillionterningerne (der langsomt vil opløse sig i jævningen) ved middelhøj varme under ivrig omrøring i ca. 5 minutter og tilsæt lidt efter lidt det resterende vand, til saucen har en passende konsistens
  3. Skru ned for varmen, tilsæt laurbærblade og kulør og lad saucen småsimre i 5 minutter med jævning omrøring
  4. Tilsæt plantefløde og smag til med salt og peber
TIP!

En smule rødvin runder saucens smag lækkert af – bare 1 spsk i denne mængde sauce er nok til at gøre en lækker forskel.

Spred kendskabet til vegansk mad

4 Comments

  1. Kan man lave den dagen før og så genvarme den? For der er kun 4 kogeplader hos min mor, og de bliver brugt flittigt denn aften 🙂

    • Kære Freja

      Tak for din kommentar. Ja du kan sagtens lave den dagen før og varme den op på dagen. Brug lidt ekstra vand når du skal varme den op, da den sikkert har brug for det. Varm den op med et piskeris og rør godt rundt indtil den er helt lind og lækker igen 🙂

  2. Hvordan afmåler man 0,125 tsk salt og peber? 🙂

    • Kære Cecilie
      Tak for dit gode spørgsmål!
      Vi forstår godt tvivlen – men det er faktisk mere ligetil, end det måske ser ud til 🙂
      Systemet, vi indtaster opskrifter i, er skruet sådan sammen, for at den kan finde ud af at omdanne mængderne til ernæringsregnskabet, skal man angive decimalmål og ikke fx 1/8 tsk, som 0,125 tsk svarer til.
      Oversat betyder det, at:
      0,125 tsk = 1/8 tsk
      0,25 tsk = 1/4 tsk
      0,50 tsk = 1/2 tsk osv.
      Når man først har vænnet sig til det, er tankegangen nem nok, men vi skulle altså også lige vende den i hovedet et par gange, da vi begyndte at bruge systemet 🙂
      Vi har dog haft fat i folkene bag systemet og håber, at de kan hjælpe os med at lave om på det – håbet er lysegrønt!
      God dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *