Bulgursalat med sprøde grønsager og urtedressing

Denne fyldige salat er et hit til såvel madpakke, picnic og grillaften!

personer
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Bulgursalat med sprøde grønsager og urtedressing
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 211 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.2g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 656mg 27%
Kalium 372mg 11%
Samlede kulhydrater 34g 11%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 6g
Protein 5g 10%
A-vitamin 225%
C-vitamin 60%
Calcium 7%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
4dlbulgur(gerne grov)
150gspidskål(gerne rød)
100grødløg
samt
2spskcitronsaft
0,5tsksalt
og
20gfrisk persille(20 g = en bøtte)
20gfrisk basilikum(20 g = en bøtte)
2dlhavrefløde(eller anden plantefløde)
0,75tsksalt
2fedhvidløg
Ernæringsfakta
Bulgursalat med sprøde grønsager og urtedressing
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 211 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.2g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 656mg 27%
Kalium 372mg 11%
Samlede kulhydrater 34g 11%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 6g
Protein 5g 10%
A-vitamin 225%
C-vitamin 60%
Calcium 7%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
4dlbulgur(gerne grov)
150gspidskål(gerne rød)
100grødløg
samt
2spskcitronsaft
0,5tsksalt
og
20gfrisk persille(20 g = en bøtte)
20gfrisk basilikum(20 g = en bøtte)
2dlhavrefløde(eller anden plantefløde)
0,75tsksalt
2fedhvidløg
Hvordan
  1. Kog bulguren efter anvisningerne på pakken og lad den dryppe og køle af
  2. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern
  3. Skyl spidskålen og striml den fint
  4. Skræl og hak rødløget fint
  5. Skyl persille og basilikum og blend dem med fløde, salt (tilsæt lidt ad gangen og smag dig frem) og presset hvidløg, til en grov dressing opnås
  6. Bland citronsaft med salt
  7. Bland afkølet bulgur med citrondressing, gulerødder, spidskål og rødløg, dryp urtedressingen henover og server med godt brød til
TIP!

Server gerne lidt af dressingen ved siden af salaten, så gæsterne selv kan dosere evt. ekstra på deres portion.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *