Vi undskylder på forhånd – denne cookies & cream-agtige dessert er så knaldhamrende lækker og nem, at det er svært at lade være med at lave den (og spise den!) hele tiden!
Forleden skulle vi have gæster til middag, og tiden var meget knap, så der var slet ikke tid til at forberede dessert. Heldigvis fandt vi et par stykker chokoladekage i fryseren, men der var ikke nok til os alle 4, og så skulle der tænkes kreativt. Det kom der denne virkelig lækre og meget hurtigt lavede dessert ud af, som vækker glæde hos alle, vi har serveret den for. Os selv inklusive 🙂
Det eneste, der kræves er, at du har en rest chokoladekage (vi fryser altid kagerester ned, da man aldrig ved, hvornår man får lyst til en sød bid eller der kommer uanmeldte gæster) – typen er faktisk ikke så afgørende, bare det er chokoladekage – lidt Digestive-kiks, lidt is, lidt vanillesukker og lidt jordbær, og så er du kørende. Nøgleordet her er “lidt” – desserten her er sammensat af lidt af det hele, og det ender op med at blive en både lækker og frisk sommeragtig dessert, som ikke er til at stå for. Prøv selv!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g chokoladekage
- 4 stk Digestive-kiks
- 250 g vanilleis (fx GO IS vanilje eller fx choko-nougat)
- 150 g friske jordbær
- 2 tsk vanillesukker
Sådan gør du
- Rens jordbærrene, skær dem i små tern og vend dem med vanillesukker – stil dem på køl i minimum 1/2 time og vend dem et par gange undervejs
- Smuldr i mellemtiden chokoladekage og Digestive-kiks til en grov krummeblanding og fordel den i 4 glas eller skåle
- Fordel ovenpå krummeblandingen isen og top af med vanillejordbærrene