Citroncupcakes med lakridsfrosting

Nogle smage passer bare perfekt sammen – som nu citron og lakrids, der i disse uartige cupcakes mødes i en så skøn harmoni, at du med garanti ikke kan nøjes med én cupcake!

cupcakes
Print Recipe
Stem: 3
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Ernærings Fakta
Citroncupcakes med lakridsfrosting
Mængde per Portion
Kalorier 274 Kalorier fra fedt 72
% Daglig værdi*
Total fedt 8g 12%
Mættet fedt 3g 15%
Flerumættet fedtsyre 1g
Enkeltumættet fedt 4g
Natrium 76mg 3%
Kalium 55mg 2%
Samlede kulhydrater 48g 16%
Kostfibre 1g 4%
sukkerarter 29g
Protein 2g 4%
A Vitamin 11%
C-vitamin 4%
Calcium 6%
Jern 2%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Klik for mere om ernæringsfakta
Hvad
140gbanan(en stor banan)
3,5dlsukker
3dlhavremælk(eller anden plantemælk)
2spskøkologisk citronskal(1 citron er ca. 1 spsk citronskal)
1knspsalt
rapsolietil pensling af forme
Ernærings Fakta
Citroncupcakes med lakridsfrosting
Mængde per Portion
Kalorier 274 Kalorier fra fedt 72
% Daglig værdi*
Total fedt 8g 12%
Mættet fedt 3g 15%
Flerumættet fedtsyre 1g
Enkeltumættet fedt 4g
Natrium 76mg 3%
Kalium 55mg 2%
Samlede kulhydrater 48g 16%
Kostfibre 1g 4%
sukkerarter 29g
Protein 2g 4%
A Vitamin 11%
C-vitamin 4%
Calcium 6%
Jern 2%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Klik for mere om ernæringsfakta
Hvad
140gbanan(en stor banan)
3,5dlsukker
3dlhavremælk(eller anden plantemælk)
2spskøkologisk citronskal(1 citron er ca. 1 spsk citronskal)
1knspsalt
rapsolietil pensling af forme
Hvordan
  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Skræl og blend bananen helt
  3. Skyl citronerne og riv dem fint
  4. Pisk sukker, vanillesukker og mælk godt sammen
  5. Tilsæt banan, bagepulver, hvedemel, citronskal og salt og rør godt
  6. Pensl eventuelt formene med lidt rapsolie (det plejer vi at gøre for en sikkerheds skyld – der er ikke noget så trist som kampen om at få kagen af papiret) og fordel dejen i dem; de skal fyldes ca. 3/4 op
  7. Bag cupcakes’ne ved 200 grader i ca. 14-16 minutter, til de er gennembagte
  8. Lad cupcakes’ne afkøle helt, og lav imens frostning af plantesmør, flormelis og lakridspulver, som røres godt sammen, til flormelis og lakridspulver er rørt helt ud
  9. Pynt de helt afkølede cupcakes med frosting (eventuelt ved at bruge en frysepose, der er klippet hul i) og server straks
TIP!

Har du glemt at købe muffinsforme? Fortvivl ikke! Du kan sagtens hælde dejen i en springform (Ø ca. 24 cm), bage den i ca. 35-40 minutter ved 200 grader og efter afkøling smøre frostingen gavmildt ud over den.

Spred kendskabet til vegansk mad

2 Comments

  1. Hej! Tror du man kan lave dem low carb, fx erstatte sukker med sukrin eller kokospalmesukker og erstatte hvedemel med mandelmel? Mvh Helle

    • Hej Helle
      Vi har tidligere eksperimenteret med sukrin, som vi ikke er så vilde med smagsmæssigt, da det giver en meget “kold” smag. Det kan være, at kokospalmesukker er lidt bedre i denne sammenhæng. Mht. erstatning af hvedemelen, så vil du nok godt kunne erstatte noget af den med mandelmel, men erstatter du den hele, vil både konsistens og smag blive markant forandret. Vi hører dog gerne om dine resultater, hvis du finder på at prøve det af!
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *