Fried noodles

Til én af de dage, hvor det hele bare skal gå lidt kvikt, men stadig være sundt!

personer
Stem: 2
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Fried noodles
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 416 Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g 9%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.3g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.05g
Natrium 1479mg 62%
Kalium 1236mg 35%
Samlede kulhydrater 78g 26%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 12g
Protein 18g 36%
A-vitamin 390%
C-vitamin 205%
Calcium 12%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
250gfuldkornsnudler(250 g = 1 pakke)
200gløg
125gpeberfrugt(rød)
250gbroccoli(buketter)
250gblomkål(buketter)
0,5stkfrisk chili(eller efter smag)
2fedhvidløg
0,75dlvand
1spsksojasauce
6gfrisk koriander(6 g = en stor håndfuld)
Ernæringsfakta
Fried noodles
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 416 Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g 9%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 0.3g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.05g
Natrium 1479mg 62%
Kalium 1236mg 35%
Samlede kulhydrater 78g 26%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 12g
Protein 18g 36%
A-vitamin 390%
C-vitamin 205%
Calcium 12%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
250gfuldkornsnudler(250 g = 1 pakke)
200gløg
125gpeberfrugt(rød)
250gbroccoli(buketter)
250gblomkål(buketter)
0,5stkfrisk chili(eller efter smag)
2fedhvidløg
0,75dlvand
1spsksojasauce
6gfrisk koriander(6 g = en stor håndfuld)
Hvordan
  1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave
  2. Skræl løgene og skær dem i tynde både
  3. Rens og del broccoli og blomkål i små buketter
  4. Rens og skær peberfrugt i strimler
  5. Rens champignonerne og del dem i kvarte eller ottendedele alt efter størrelse
  6. Skæl hvidløgene og hak dem fint
  7. Rens chilien og hak den fint
  8. Hak peanuts’ne groft
  9. Skyl og hak koriander groft
  10. Opløs i en wokpande (eller anden dyb pande) bouillonen i vandet
  11. Kast først gulerødderne og chili på panden og steg dem i bouillonvandet ved høj varme i et par minutter, til gulerødderne er let møre
  12. Tilsæt løg og lad dem stege med i yderligere et par minutter – mangler der væde, tilsættes en kvart dl vand under stegningen
  13. Tilsæt broccoli, peberfrugt, blomkål, champignon og hvidløg og steg yderligere et par minutter, til alt er let mørt, men stadig med “bid” i
  14. Sæt samtidig gang i en gryde med letsaltet vand, hvori nudlerne koges efter anvisningerne på pakken, hvorefter vandet hældes fra og nudlerne klippes et par gange, så de ikke er så lange
  15. Vend hurtigt de kogte nudler sammen med sojasaucen i wokken, steg dem kort med sammen med grønsagerne ved høj varme og server dampende varm drysset med peanuts og masser af friskhakket koriander og med sojasauce og sød chilisauce på siden
TIP!

Ikke alle nudler er veganske, så kig godt efter på pakken!

Spred kendskabet til vegansk mad

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *