Frisk kålsalat med tranebær, ristede solsikkekerner og vinaigrette

Kål bliver ikke mindre cool af at være i selskab med lidt sprødt, lidt sødt og en kraftig vinaigrette som prikken over i’et.


personer
Stem: 2
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Frisk kålsalat med ristede solsikkekerner, tranebær og vinaigrette
Ernæringsfakta
Frisk kålsalat med tranebær, ristede solsikkekerner og vinaigrette
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 313 Kalorier fra fedt 189
% Daglig værdi*
Total fedt 21g 32%
Mættet fedt 3g 15%
Flerumættede fedtsyrer 8g
Enkeltumættede fedtsyrer 10g
Natrium 1284mg 54%
Kalium 738mg 21%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 17g
Protein 8g 16%
A-vitamin 34%
C-vitamin 181%
Calcium 14%
Jern 19%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
450grødkål(eller rød spidskål)
450ghvidkål(eller almindelig spidskål)
Vinaigrette
4,75spskdijonsennep
3,75spskolivenolie
2,50tsksalt
1,5tskpeber
3,75spskvand
7,5tskcitronsaft
Ernæringsfakta
Frisk kålsalat med tranebær, ristede solsikkekerner og vinaigrette
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 313 Kalorier fra fedt 189
% Daglig værdi*
Total fedt 21g 32%
Mættet fedt 3g 15%
Flerumættede fedtsyrer 8g
Enkeltumættede fedtsyrer 10g
Natrium 1284mg 54%
Kalium 738mg 21%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 17g
Protein 8g 16%
A-vitamin 34%
C-vitamin 181%
Calcium 14%
Jern 19%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
450grødkål(eller rød spidskål)
450ghvidkål(eller almindelig spidskål)
Vinaigrette
4,75spskdijonsennep
3,75spskolivenolie
2,50tsksalt
1,5tskpeber
3,75spskvand
7,5tskcitronsaft
Hvordan
  1. Rist på en hed pande solsikkekernerne til de er gyldne, og stil dem til side
  2. Bland en vinaigrette af dijonsennep, olivenolie, salt, peber, vand og citronsaft
  3. Hak tranebærrene meget fint
  4. Skyl kål og snit dem i fine strimler
  5. Skyl persille og hak den groft
  6. Vend først kål og persille sammen med tranebær og halvdelen af solsikkekernerne
  7. Tilsæt vinaigrette og vend det hele godt sammen
  8. Drys med resten af solsikkekernerne og server
TIP!

Denne salat er utrolig lækker som den er serveret med lidt groft brød og måske en gavmild portion nordisk hummus. Prøv den også som tilbehør på middagsbordet til et par gode deller eller som alternativ til salat i din burger - mulighederne er mange!

Hvis du vil være sikker på, at din salat er glutenfri, skal du bruge Urtekrams dijonsennep.

Spred kendskabet til vegansk mad

2 Comments

  1. Smager virkelig godt ? specielt dagen efter ???

    • Kære Linda

      Mange tak for de søde ord – vi er også virkelig vilde med den; ikke mindst dagen derpå! Har du mere i overskud, kan vi i øvrigt afsløre, at den også passer rigtig godt i burgere 🙂

      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *