Friske forårsruller med peanutbutterdip

Vi elsker denne asiatisk-inspirerede måde at spise sprøde grønsager på, med masser af friskhed og et frækt skud peanutlækkerier!


personer
Stem: 2
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Friske forårsruller med peanutbuttersauce
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 209 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 5g
Natrium 198mg 8%
Kalium 413mg 12%
Samlede kulhydrater 26g 9%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 5g
Protein 7g 14%
A-vitamin 116%
C-vitamin 93%
Calcium 6%
Jern 8%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100gagurk
125grødkål
125gspidskål
2gfrisk mynte(2 g = en lille håndfuld)
75gpeberfrugt(frit valg på farven)
8stkrispapir
samt
0,75dlpeanutbutter(helst smooth)
1,50tsksojasauce
0,75tskcitronsaft
6spskvand
Ernæringsfakta
Friske forårsruller med peanutbuttersauce
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 209 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 5g
Natrium 198mg 8%
Kalium 413mg 12%
Samlede kulhydrater 26g 9%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 5g
Protein 7g 14%
A-vitamin 116%
C-vitamin 93%
Calcium 6%
Jern 8%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100gagurk
125grødkål
125gspidskål
2gfrisk mynte(2 g = en lille håndfuld)
75gpeberfrugt(frit valg på farven)
8stkrispapir
samt
0,75dlpeanutbutter(helst smooth)
1,50tsksojasauce
0,75tskcitronsaft
6spskvand
Hvordan
  1. Skræl gulerod og skær den i tynde strimler
  2. Skyl og skær agurk i tynde strimler
  3. Skyl rødkål og spidskål og skær dem i strimler
  4. Skyl salat og del det i mundrette stykker
  5. Skyl mynten og hak den groft
  6. Nu kommer den lidt tricky del - selve håndteringen af rispapiret! Start med at fugte et kækbræt (helst i træ) og fylde bunden af en dyb pande eller lignende (der i diameteren er større end rispapiret) med lunkent vand
  7. Nedsænk et stykke rispapir i vandet i ca. 10 sekunder, til du kan mærke, at det bliver fleksibelt og til at arbejde med, tag det forsigtigt op af panden og placer det på kækbrættet (spred det helt ud)
  8. Placer nu lidt af alle grønsagerne midt på den nederste halvdel af rispapiret
  9. Fold først bunden af rispapiret henover grønsagerne, fold derefter siderne ind og rul tilsidst de halvt indpakkede grønsager sammen i papiret til en rulle - jo strammere, des bedre
  10. Placer rullen på en tallerken og gentag processen med de øvrige rispapirer - læg dem med en lille smule afstand, da de ellers kan have tendens til at klistre sammen
  11. Rør en jævn og ensartet dip af peanutbutter, sojasauce, citron og vand
  12. Server rullerne med dippen til at dyppe i
TIP!

Giv ikke op, hvis du synes, at rispapiret er lidt spøjst at arbejde med - øvelse gør mester (og vi øver os stadig!)  🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *