Grønkålssalat kender de fleste – men svøbt i en kæk wasabi-vinaigrette får dine smagsløg en ny, uforglemmelig legekammerat!
|
Ernæringsfakta
Grønkålssalat med wasabi-vinaigrette
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 263
Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g
25%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 8g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 247mg
10%
Kalium 520mg
15%
Samlede kulhydrater 27g
9%
Kostfibre 5g
20%
Sukkerarter 17g
Protein 4g
8%
A-vitamin
159%
C-vitamin
193%
Calcium
13%
Jern
12%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
samt
|
Ernæringsfakta
Grønkålssalat med wasabi-vinaigrette
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 263
Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g
25%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 8g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 247mg
10%
Kalium 520mg
15%
Samlede kulhydrater 27g
9%
Kostfibre 5g
20%
Sukkerarter 17g
Protein 4g
8%
A-vitamin
159%
C-vitamin
193%
Calcium
13%
Jern
12%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
samt
Hvordan
- Rens grønkålen godt og nip bladene af stilkene, som kasseres, mens bladene hakkes fint
- Filetér appelsinen (skær den først midt over og del de halve stykker i kvarte, som befris for skræl og hvide hinder) og bevar så mange både som muligt – de stykker, som brækker, skæres i små tern
- Hak valnødderne groft
- Bland en dressing af æbleeddike, rapsolie, salt, peber og wasabipaste, som tilsættes lidt ad gangen – wasabipastes kan være meget forskellige i styrken, så smag på dressingen, inden mere paste tilsættes; den skal være let syrlig og med et godt wasabi-bid, men ikke uudholdelig skarp i smagen
- Vask og skær æble i små tern, som straks vendes i dressingen
- Hæld nu æbletern og dressing, appelsintern og valnødder i en skål sammen med grønkålen og rør det hele godt sammen
- Stil grønkålssalaten på køl 1/2 time inden servering, så den kan stå og trække lidt
- Rør en omgang i salaten og pynt med appelsinbåde inden servering
TIP!
Som tilbehør til en gryderet, et par deller – eller til sushi? Alt er muligt med denne salat!
Spred kendskabet til vegansk mad
|
|