Hindbærmarmelade med lime & rabarber

Efter et rundstykke med denne skønne marmelade på, bliver morgenmaden aldrig det samme igen – hjemmelavet marmelade *er* altså bare bedre!

Sommeren forlænges, når du laver marmelade af de mange søde sager, der er i sæson lige nu – og hvis du er heldig at støde på rigtig mange af de skønne bær, kan du altid fryse dem ned og gemme til smoothies, desserter og mere marmelade senere på året.

Ernæringsinformationen nedenfor er pr. glas marmelade.

glas á ca. 200 ml
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Hindbærmarmelade med lime og rabarber
Ernæringsfakta
Hindbærmarmelade med lime & rabarber
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 335 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.05g 0%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 3mg 0%
Kalium 337mg 10%
Samlede kulhydrater 84g 28%
Kostfibre 12g 48%
Sukkerarter 70g
Protein 2g 4%
A-vitamin 2%
C-vitamin 80%
Calcium 6%
Jern 7%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
525ghindbær
185gsukker
1stkøkologisk lime(skrællen herfra)
1dlvand
0,75tskAtamon
Ernæringsfakta
Hindbærmarmelade med lime & rabarber
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 335 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.05g 0%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 3mg 0%
Kalium 337mg 10%
Samlede kulhydrater 84g 28%
Kostfibre 12g 48%
Sukkerarter 70g
Protein 2g 4%
A-vitamin 2%
C-vitamin 80%
Calcium 6%
Jern 7%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
525ghindbær
185gsukker
1stkøkologisk lime(skrællen herfra)
1dlvand
0,75tskAtamon
Hvordan
  1. Skyl rabarber og skær den i små tern
  2. Rens hindbærrene godt
  3. Skyl lime godt og riv skrællen fint
  4. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud af den
  5. Bring vand og sukker op og koge og tilsæt rabarber, limeskræl, vanillestang og -korn
  6. Lad det hele koge uden låg i ca. 3 minutter, til rabarberen bliver mør
  7. Tilsæt hindbærrene og lade det hele koge op igen - kog i yderligere 3 minutter, til alt har samlet sig lidt
  8. Tag nu halvdelen af frugten fra (uden vanillestang) og blend det til en jævn masse
  9. Hæld massen tilbage med den øvrige frugt og rør det hele godt sammen
  10. Tag marmeladen af varmen og irør Atamon
  11. Hæld straks marmeladen på skoldede glas og opbevar på køl, til de skal bruges
TIP!

Kan du ikke få fingrene i rabarber, kan den altid skiftes ud med tilsvarende mængde hindbær - eller hvilken som helst anden type bær, du kan lide.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *