Detder med helt almindelige ris kan altså godt blive lidt kedeligt i længden, og det er her, indiske gurkemejeris kommer ind i billedet, for de er både smukke og velsmagende.
Indiske gurkemejeris
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 200 g løg
- 3 stk kardemommefrøskapsler
- 10 stk peberkorn
- 5 stk nelliker
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1,5 tsk gurkemeje
- 3 dl basmatiris
- 6 dl vand
- 0,25 tsk salt
- 3 g frisk koriander (3 g = en håndfuld)
Sådan gør du
- Skræl og hak løget fint og steg det, indtil det er klart
- Tilsæt de hele krydderier (knus kardemommefrøskapslerne let) og rist dem kort igennem
- Skyl risene i koldt vand og dryp dem godt af, hvorefter de sammen med gurkemeje tilsættes blandingen i gryden
- Vend blandingen godt sammen, hæld vand og salt (efter anvisningen på ris-pakken) ved og lad det hele småkoge under låg i 12 minutter
- Sluk for blusset og lad risene trække under låg i yderligere 12 minutter – smag evt. til med ekstra salt
- Pynt med friske korianderblade
Noter
Putter du 1 dl frosne majs og 1 dl frosne ærter ned til risene, når de står og trækker, får du lidt ekstra farvespil i risene – og en virkelig hurtig og nem frokost.