Hvem siger, at pizza behøver være vildt usund? Man kan jo også bare lave denneher lækre kartoffelpizza med god samvittighed!
|
Ernæringsfakta
Kartoffelpizza med basilikum-øer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 780
Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g
11%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 1069mg
45%
Kalium 1313mg
38%
Samlede kulhydrater 158g
53%
Kostfibre 13g
52%
Sukkerarter 7g
Protein 27g
54%
A-vitamin
17%
C-vitamin
56%
Calcium
24%
Jern
38%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
Bund
Tomatsauce
Basilikum-øer
Fyld
|
Ernæringsfakta
Kartoffelpizza med basilikum-øer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 780
Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g
11%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 1069mg
45%
Kalium 1313mg
38%
Samlede kulhydrater 158g
53%
Kostfibre 13g
52%
Sukkerarter 7g
Protein 27g
54%
A-vitamin
17%
C-vitamin
56%
Calcium
24%
Jern
38%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
Bund
Tomatsauce
| 35gtomatpuré(35 g = en lille dåse) |
| 0,5dåseflåede, hakkede tomater |
| 2fedhvidløg |
| 0,125tsksalt |
| 0,125tskpeber |
Basilikum-øer
Fyld
Hvordan
- Bland alle tørre ingredienser til bunden sammen
- Tilsæt vand til dejen og ælt godt, til en fast dej opnås
- Rul dejen tyndt ud på køkkenbordet, så den får form og størrelse som en bageplade
- Placer den udrullede dej på et stykke bagepapir på bagepladen og forbag den i 10 minutter ved 200 grader, hvorefter den tages ud af ovnen og bagepapiret nænsomt løsnes fra bunden, så det ikke sætter sig fast – bunden lægges derefter på bagepapiret igen, og det hele stilles til side
- Skræl kartoflerne, kog dem næsten møre i ca. 10 minutter (afhængig af størrelse) og lad dem køle lid af
- Skyl og skær tomater i halve (hvis det er cherrytomater, ellers i skiver, hvis det er almindelige tomater)
- Skræl løg og skær dem i tynde skiver
- Rens og skær champignon i tynde skiver
- Skær de afkølede kartofler i skiver
- Stil grønsagerne til side og lav en tomatsauce ved at blende tomatpuré, flåede tomater og presset hvidløg sammen, til saucen er helt jævn – smag til med salt og friskkværnet peber
- Stil tomatsaucen til side og lav basilikum-øer ved at blende basilikum, olivenolie, salt og gærflager sammen til en grov masse
- Fordel tomatsaucen jævnt over hele bunden
- Fordel grønsagerne på bunden
- Fordel små basilikum-øer (eller klatter, om du vil) rundt omkring på pizzaen, så det er jævnt spredt ud
- Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, til kanten er lysebrun
TIP!
Gærflager tilføjer “ostesmag” til maden og kan fås i de fleste velassorterede helsekostbutikker – den er ikke et must i denne opskrift, men klart at foretrække.
Spred kendskabet til vegansk mad
|
|