Kartoffelpizza med basilikum-øer

Hvem siger, at pizza behøver være vildt usund? Man kan jo også bare lave denneher lækre kartoffelpizza med god samvittighed!

personer
Stem: 3
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Kartoffelpizza med basilikum-øer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 780 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 1069mg 45%
Kalium 1313mg 38%
Samlede kulhydrater 158g 53%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 7g
Protein 27g 54%
A-vitamin 17%
C-vitamin 56%
Calcium 24%
Jern 38%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
Bund
2dldurumhvedemel(eller pizzamel)
3dlvand
1tsksalt
Tomatsauce
35gtomatpuré(35 g = en lille dåse)
2fedhvidløg
0,125tsksalt
0,125tskpeber
Basilikum-øer
12gfrisk basilikum(12 g = 2 store håndfulde)
1spskolivenolie
0,5tsksalt
1spskgærflager
Fyld
350gkartofler
200gløg
250gcherrytomater(eller almindelige tomater)
Ernæringsfakta
Kartoffelpizza med basilikum-øer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 780 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 1069mg 45%
Kalium 1313mg 38%
Samlede kulhydrater 158g 53%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 7g
Protein 27g 54%
A-vitamin 17%
C-vitamin 56%
Calcium 24%
Jern 38%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
Bund
2dldurumhvedemel(eller pizzamel)
3dlvand
1tsksalt
Tomatsauce
35gtomatpuré(35 g = en lille dåse)
2fedhvidløg
0,125tsksalt
0,125tskpeber
Basilikum-øer
12gfrisk basilikum(12 g = 2 store håndfulde)
1spskolivenolie
0,5tsksalt
1spskgærflager
Fyld
350gkartofler
200gløg
250gcherrytomater(eller almindelige tomater)
Hvordan
  1. Bland alle tørre ingredienser til bunden sammen
  2. Tilsæt vand til dejen og ælt godt, til en fast dej opnås
  3. Rul dejen tyndt ud på køkkenbordet, så den får form og størrelse som en bageplade
  4. Placer den udrullede dej på et stykke bagepapir på bagepladen og forbag den i 10 minutter ved 200 grader, hvorefter den tages ud af ovnen og bagepapiret nænsomt løsnes fra bunden, så det ikke sætter sig fast – bunden lægges derefter på bagepapiret igen, og det hele stilles til side
  5. Skræl kartoflerne, kog dem næsten møre i ca. 10 minutter (afhængig af størrelse) og lad dem køle lid af
  6. Skyl og skær tomater i halve (hvis det er cherrytomater, ellers i skiver, hvis det er almindelige tomater)
  7. Skræl løg og skær dem i tynde skiver
  8. Rens og skær champignon i tynde skiver
  9. Skær de afkølede kartofler i skiver
  10. Stil grønsagerne til side og lav en tomatsauce ved at blende tomatpuré, flåede tomater og presset hvidløg sammen, til saucen er helt jævn – smag til med salt og friskkværnet peber
  11. Stil tomatsaucen til side og lav basilikum-øer ved at blende basilikum, olivenolie, salt og gærflager sammen til en grov masse
  12. Fordel tomatsaucen jævnt over hele bunden
  13. Fordel grønsagerne på bunden
  14. Fordel små basilikum-øer (eller klatter, om du vil) rundt omkring på pizzaen, så det er jævnt spredt ud
  15. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, til kanten er lysebrun
TIP!

Gærflager tilføjer “ostesmag” til maden og kan fås i de fleste velassorterede helsekostbutikker – den er ikke et must i denne opskrift, men klart at foretrække.

Spred kendskabet til vegansk mad

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *