Klorofylpesto med grønkål og spinat

Denne skønne, grønne pesto er vores hyldest til stoffet klorofyl, der giver planter deres grønne farve – og vi *elsker* alt grønt!

Klorofyl siges desuden at kunne afgifte kroppen, dæmpe betændelsestilstande, øge antallet af røde blodlegemer, bekæmpe skader forårsaget af frie radikaler, modvirke dårlig ånde og meget andet.

Der er faktisk tale om et superstof, som vi nyder godt af i nogle af vores mange favoritgrønsager, der blandt andet er at finde i denne ultranemme opskrift.

personer
Stem: 2
Bedømmelse: 3.5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Klorofylpesto
Ernæringsfakta
Klorofylpesto
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 125 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 497mg 21%
Kalium 242mg 7%
Samlede kulhydrater 5g 2%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 1g
Protein 5g 10%
A-vitamin 65%
C-vitamin 40%
Calcium 7%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
25gfrisk persille(25 g = 3 store håndfulde)
50gmandler
1spskrapsolie
1tsksalt
2spskvand
1tsklimesaft
Ernæringsfakta
Klorofylpesto
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 125 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 497mg 21%
Kalium 242mg 7%
Samlede kulhydrater 5g 2%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 1g
Protein 5g 10%
A-vitamin 65%
C-vitamin 40%
Calcium 7%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
25gfrisk persille(25 g = 3 store håndfulde)
50gmandler
1spskrapsolie
1tsksalt
2spskvand
1tsklimesaft
Hvordan
  1. Skyl persille godt og hak det groft
  2. Skyl grønkål godt, fjern bladene fra stilken og hak det groft
  3. Skyl spinat godt og hak det groft
  4. Blend alle ingredienser godt sammen til en grov pesto og justér eventuelt smagen efter med salt, gærflager og vand
TIP!

Denne pesto er den perfekte partner til pastaretter, duppet på salaten, smurt på burgerbollen eller som dyppelse til brød!

2 Comments

  1. Michael Monberg

    Lækkert! Den skal prøves!

    Et spørgsmål: hvorfor bruger i den amerikanske ernæringsfakta med “per portion” i stedet for den i Danmark noget mere udbredte “per 100gr”? Jeg kan personligt langt bedre sammenligne når alt er per 100gr og procenter bliver også nemmere.
    Og hvad er en portion? En skålfuld pesto med mælk på?? 😉

    • Kære Michael

      Tak for din kommentar. Mht. ernæringsboksen ville vi også gerne have at den kunne vise 100g – men det er bare pt. ikke muligt. Det er dog noget vi arbejder på 🙂

      En portion er den mængde mad én person får. Denne opskrift er fx til 4 mennesker – så “per portion” er så hele retten divideret i 4. 🙂

      Håber det er lidt mere forståeligt nu 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *