Konfektkage med marcipan, æble og kanel

Uhm, denneher kage er på én gang fræk, enkel og virkelig lækker – og så er den superlet at lave! Mon ikke du skal ud og have fat i en stang marcipan inden længe?

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

personer
Stem: 4
Bedømmelse: 4.25
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Konfektkage med marcipan, æble og kanel
Ernæringsfakta
Konfektkage med marcipan, æble og kanel
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 415 Kalorier fra fedt 216
% Daglig værdi*
Total fedt 24g 37%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 4g
Enkeltumættede fedtsyrer 12g
Natrium 36mg 2%
Kalium 295mg 8%
Samlede kulhydrater 46g 15%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 30g
Protein 9g 18%
A-vitamin 0.4%
C-vitamin 4%
Calcium 12%
Jern 8%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
500gmarcipan
1stkbanan(1 stk = ca. 150 g med skræl, 90 g uden)
3spskaquafaba
0,125tsksalt
200gæble
2spsksukker
0,75tskkanel
Ernæringsfakta
Konfektkage med marcipan, æble og kanel
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 415 Kalorier fra fedt 216
% Daglig værdi*
Total fedt 24g 37%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 4g
Enkeltumættede fedtsyrer 12g
Natrium 36mg 2%
Kalium 295mg 8%
Samlede kulhydrater 46g 15%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 30g
Protein 9g 18%
A-vitamin 0.4%
C-vitamin 4%
Calcium 12%
Jern 8%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
500gmarcipan
1stkbanan(1 stk = ca. 150 g med skræl, 90 g uden)
3spskaquafaba
0,125tsksalt
200gæble
2spsksukker
0,75tskkanel
Hvordan
  1. Sæt ovnen på 175 grader (varmluft)
  2. Skyl æble(r) og skær i tynde både og stil til side
  3. Bland sukker og kanel sammen og stil til side
  4. Riv marcipanen groft
  5. Blend banan glat med soyadrik og bland det godt sammen med marcipan, hvedemel, salt, aquafaba og Naturli’ Smørbar
  6. Beklæd en springform (Ø ca. 25) med bagepapir og spred kagemassen heri et jævnt lag
  7. Fordel æblebådene på kagen, drys med kanelsukker og mandelflager
  8. Bag kagen ved 175 grader i ca. 55 minutter og lad den køle af på en rist, før der skæres i den
TIP!

Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.

Denne kage egner sig fantastisk godt som et alternativ til kransekagen nytårsaften!

Spred kendskabet til vegansk mad

6 Comments

  1. Kan kagen fryses ned?

  2. Er der ikke æggehvider i marcipanen? 🙂

    • Kære Helle
      Tak for spørgsmålet! Faktisk er vi endnu ikke faldet over en marcipan med æggehvider i 🙂 Eksempelvis er denne – i øvrigt økologiske – marcipan fra Odense ganske vegansk: https://www.nemlig.com/marcipan-oeko-5005508, og det ser det faktisk ud til, at al deres “rene” marcipan (uden farver og smagstilsætninger) er 🙂
      Rigtig god aften til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *