Lykkebøffer

Med disse bøffer på tallerkenen er der ren lykkegaranti med masser af velsmag og fylde!

Disse bøffer opstod, da vi fik den fikse idé, at vi ville kreere en vaskeægte juleburger.

Hvad var mere oplagt end at tage udgangspunkt i vores højtelskede Lykkefad, der med sin helt særlige og meget julede smag er en af vores uundværlige retter på julebordet? Efter lidt afprøvninger, justeringer og tilretninger landede vi endelig på den perfekte bøf, der er skøn til kartofler, dampede grønsager og sauce, men som i allerhøjeste grad også egner sig endog særdeles godt i en burger med tydelig smag af jul!

Sammensæt din burger af lidt grønkål, lykkebøf, rødkål, waldorfsalat og brun sauce, og du har den skønneste utraditionelle burger, der får selv julemanden til at spjætte med bentøjet af bar begejstring  😀

bøffer á ca. 100 g
Stem: 3
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Lykkebøffer
Ernæringsfakta
Lykkebøffer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 152 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.2g 1%
Flerumættede fedtsyrer 0.4g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.3g
Natrium 880mg 37%
Kalium 385mg 11%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 2g
Protein 7g 14%
A-vitamin 1%
C-vitamin 12%
Calcium 6%
Jern 16%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
1fedhvidløg
150gløg
1,5tsksalt
0,125tskpeber
1,5tsksojasauce
0,5dlhavregryn
0,50dlhvedemel
1tskHUSK(den gule)
0,5spskhavrefløde(eller anden neutral plantefløde)
rapsolie(til stegning)
Ernæringsfakta
Lykkebøffer
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 152 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.2g 1%
Flerumættede fedtsyrer 0.4g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.3g
Natrium 880mg 37%
Kalium 385mg 11%
Samlede kulhydrater 29g 10%
Kostfibre 5g 20%
Sukkerarter 2g
Protein 7g 14%
A-vitamin 1%
C-vitamin 12%
Calcium 6%
Jern 16%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
1fedhvidløg
150gløg
1,5tsksalt
0,125tskpeber
1,5tsksojasauce
0,5dlhavregryn
0,50dlhvedemel
1tskHUSK(den gule)
0,5spskhavrefløde(eller anden neutral plantefløde)
rapsolie(til stegning)
Hvordan
  1. Kog risene efter anvisningen på pakken og lad dem køle lidt af, mens de øvrige ingredienser forberedes
  2. Skræl løg og hvidløg og hak dem fint
  3. Rens champignons og hak dem fint
  4. Hak hasselnødder groft
  5. Steg løg, champignons, hvidløg, hasselnødder og timian i en gryde, til alt vandet fra svampene er fordampet
  6. Lad blandingen køle kort af, inden den blandes sammen med de kogte ris, salt, peber, sojasauce, HUSK, mel, havregryn og plantefløde, som røres godt sammen til en bastant fars
  7. Form nu bøffer á ca. 100 g af farsen og steg dem på en pande i ca. 5-7 minutter på hver side i lidt olie ved mellemhøj varme, til de er gyldne
TIP!

Skal dine bøffer være endnu mere julede? Så tilsæt en smule stødte nelliker eller kanel i farsen 🙂

Spred kendskabet til vegansk mad

10 Comments

  1. Hvordan er det nu? Kan jeg erstatte husk med loppefrøskaller? Og hvis, skal det så røres op i vand først?

    • Hej Helle

      Husk består af pulveriserede loppefrøskaller – du burde derfor kunne bruge samme mængde hvis du knuser dem. Og nej – du skal ikke røre dem op i vand først, bare følg opskriften 🙂

      God jul <3

  2. Kan de fryses? uden at gå fra hinanden, når de tages op og de er optøet

  3. Karin Sonne-Nijhoff

    Hej, de ser meget lækre ud og kunne blive en del af aftensmaden i dag 🙂 Jeg har bare ikke noget gult Husk – men noget fra Urtekram. Tænker ikke, at jeg kan nå at finde det gule her påskesøndag – kan jeg mon bruge det andet?

    • Kære Karin

      Tak for din kommentar 🙂

      De er også super lækre – og lader til at være ret populære også (mange laver dem). Mht. husk kan du blot bruge det du har, det gør nok ikke den store forskel. Men den gule husk er god at have i huset! 🙂

  4. Hej, er det i orden bare at bruge jasminris?

    • Kære Ayla

      Ja – det burde ikke være noget problem at bruge jasminris 🙂

      Rigtig god fornøjelse med de jasmin-lækre bøffer og glædelig 1. december 🙂

  5. Kan bøfferne laves i forvejen, og kan de smides på grillen ?
    Hilsen Leif

    • Kære Leif

      Bøfferne kan sagtens laves i forvejen og efterfølgende varmes – vi har til gode at smide dem på grillen, men det burde *sagtens* kunne lade sig gøre. Hvis du prøver lykken, må du meget gerne fortælle os, hvordan det gik 🙂

      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *