Madmuffins med squash & gulerod

At lave madbollerne om til muffins giver lige dét ekstra til middagsmaden – her får du dem pimpet med squash og gulerod!

stk.
Stem: 3
Bedømmelse: 4.33
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Madmuffins med squash & gulerod
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 152 Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g 5%
Mættet fedt 0.3g 2%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 276mg 12%
Kalium 129mg 4%
Samlede kulhydrater 27g 9%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 1g
Protein 4g 8%
A-vitamin 28%
C-vitamin 3%
Calcium 7%
Jern 5%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100gsquash
1fedhvidløg
1tsksalt
250ghvedemel
150grugmel
2,5tskbagepulver
350mlvand
4tskrapsolie(heraf 1/4 til pensling af forme)
Ernæringsfakta
Madmuffins med squash & gulerod
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 152 Kalorier fra fedt 27
% Daglig værdi*
Total fedt 3g 5%
Mættet fedt 0.3g 2%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 276mg 12%
Kalium 129mg 4%
Samlede kulhydrater 27g 9%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 1g
Protein 4g 8%
A-vitamin 28%
C-vitamin 3%
Calcium 7%
Jern 5%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100gsquash
1fedhvidløg
1tsksalt
250ghvedemel
150grugmel
2,5tskbagepulver
350mlvand
4tskrapsolie(heraf 1/4 til pensling af forme)
Hvordan
  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Skræl og riv gulerod groft
  3. Skyl og riv squash groft
  4. Bland alle ingredienser på nær 1/4 af rapsolien og rør det hele godt sammen
  5. Pensl for en sikkerheds skyld muffinformene med lidt olie og hæld nu dejen i dem, så de bliver fyldt 3/4 op
  6. Bag muffins’ne ved 200 grader i ca. 25 minutter, til de er lysebrune og gennembagte
TIP!

Skal der lidt gang i farverne på dine muffins, kan du overveje at erstatte gulerod med rødbede ?

4 Comments

  1. Isabella Nielsen

    Smager rigtig godt, især med hvidløget i 😉

    • Kære Isabella

      Mange tak for din kommentar!

      Vi er også selv vilde med disse muffins, og hvidløget er et lækkert twist, synes vi. Næste gang kan det være, at vi prøver med lidt chili 😉

      God aften til dig <3

    • Super god opskrift 😊jeg har lige lavet dem med silketofu i for at give lidt ekstra kick til madpakken

      • Kære Linda
        Dejligt at høre! Og rigtig god idé med silkentofu…vi lader din tilføjelse stå til inspiration til andre, så tak for den!
        Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *