Mini-kanelsnegle med fuldkorn
40 mini-kanelsnegle
Ingredienser
Dej
Instruktioner
  1. Lun havredrikken kort, så den er lillefingervarm
  2. Blend halvdelen af den med banan og opløs gæren i resten
  3. Bland nu bananmælk og opløst gær sammen med Smørbar, mel, sirup og salt og ælt det hele sammen til en smidig dej – hvis du har en røremaskine, så rør gerne dejen 10 minutter på denne
  4. Lad dejen hæve i en tildækket skål på køkkenbordet i 1 time
  5. Rør Smørbar, brun farin og kanel godt sammen og stil det til side
  6. Håndælt dejen igennem igen og del den i to lige store dele
  7. Rul den ene dej ud i en firkant på 20×50 cm og smør den med halvdelen af kanelfyldet
  8. Rul forsigtigt dejen sammen til en roulade på den korte led, således at du får en 50 cm lang pølse
  9. Skær nu pølsen ud i ca. 2,5 cm tykke snegle (du får ca. 20 stk.), sæt dem på en bagepapirsbeklædt bageplade og giv dem et lille tryk med bagsiden af en spatel
  10. Vip eventuelt enden af dejen ind under sneglen, så den ikke går op under bagningen
  11. Gentag processen med den anden halvdel
  12. Tænd ovnen på 200 grader
  13. Lad sneglene hæve 30 minutter under et viskestykke på køkkenbordet og bag dem i ca. 12 minutter ved 200 grader (varmluft)
  14. Afkøl sneglene på en rist og pynt gerne med glasur
Recipe Notes