Perlespeltsalat med havtorn, porre og æble

Her får du en proteinlækker sensommer-bebuder med masser af velsmag og et syrligt kick fra de skønne havtorn – et sikkert salathit!

personer
Stem: 2
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Perlespeltsalat med havtorn, porre og æble
Ernæringsfakta
Perlespeltsalat med havtorn, porre og æble
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 463 Kalorier fra fedt 99
% Daglig værdi*
Total fedt 11g 17%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 722mg 30%
Kalium 94mg 3%
Samlede kulhydrater 72g 24%
Kostfibre 9g 36%
Sukkerarter 5g
Protein 14g 28%
A-vitamin 11%
C-vitamin 21%
Calcium 2%
Jern 6%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
10gfrisk persille(10 g = 2 store håndfulde)
150gæble
75gporrer(det grønne)
samt
2,25spskolivenolie
1,5tsksalt
Ernæringsfakta
Perlespeltsalat med havtorn, porre og æble
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 463 Kalorier fra fedt 99
% Daglig værdi*
Total fedt 11g 17%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 722mg 30%
Kalium 94mg 3%
Samlede kulhydrater 72g 24%
Kostfibre 9g 36%
Sukkerarter 5g
Protein 14g 28%
A-vitamin 11%
C-vitamin 21%
Calcium 2%
Jern 6%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
10gfrisk persille(10 g = 2 store håndfulde)
150gæble
75gporrer(det grønne)
samt
2,25spskolivenolie
1,5tsksalt
Hvordan
  1. Skyl perlespelten og kog den efter anvisningen på pakken i ca. 17 minutter i letsaltet vand og lad den dryppe af i et sigte
  2. Skyl og hak persillen fint
  3. Rens porren og hak den fint
  4. Skyl havtornebærrene
  5. Skær æblet i små tern
  6. Bland en dressing af olivenolie, citronsaft og salt og vend først æbler heri, hvorefter den afdryppede (og let afkølede) perlespelt, persille, porre og havtornebær vendes med
  7. Lad gerne salaten stå og trække lidt i køleskabet inden servering
TIP!

Denne salat er lækker både som tilbehør til middagsmaden eller som en fyldig frokostsalat sammen med en humpel godt brød til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *