Pumpkin pie

Denne skønne tærte er ulig nogen anden dessert, vi nogensinde har lavet – den er på én gang krydret, sød, cremet og fuldstændig anderledes. Og så er den baseret på grønsager!

personer
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Pumpkin pie
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 353 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 5g 25%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 223mg 9%
Kalium 572mg 16%
Samlede kulhydrater 62g 21%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 17g
Protein 6g 12%
A-vitamin 223%
C-vitamin 23%
Calcium 12%
Jern 11%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
0,5tsksalt
0,75tskbagepulver
2spskrapsolie
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
hvedemel(en smule til udrulning af dejen)
0,5tskrapsolie(til at smøre formen med)
samt
1200ggræskar(fx Hoikkaido)
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
0,75dlsukker
1,5spskvanillesukker
0,125tskstødt muskat
og
150mlsoyapiskefløde(eller anden piskbar plantefløde)
stødt kaneltil pynt
Ernæringsfakta
Pumpkin pie
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 353 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 5g 25%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 223mg 9%
Kalium 572mg 16%
Samlede kulhydrater 62g 21%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 17g
Protein 6g 12%
A-vitamin 223%
C-vitamin 23%
Calcium 12%
Jern 11%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
0,5tsksalt
0,75tskbagepulver
2spskrapsolie
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
hvedemel(en smule til udrulning af dejen)
0,5tskrapsolie(til at smøre formen med)
samt
1200ggræskar(fx Hoikkaido)
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
0,75dlsukker
1,5spskvanillesukker
0,125tskstødt muskat
og
150mlsoyapiskefløde(eller anden piskbar plantefløde)
stødt kaneltil pynt
Hvordan
  1. Sæt ovnen på 200 grader
  2. Skræl græskarret, fjern kerner og skær kødet i grove tern, som fordeles på en bagepapirbeklædt bageplade og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er helt møre
  3. Rør imens hvedemel, 2 tsk vanillesukker, salt, bagepulver, 2 spsk rapsolie og 1 dl plantemælk sammen til en elastisk dej
  4. Drys køkkenbordet med en smule mel og rul den ud, så en max Ø29 cm tærteform kan beklædes med dejen
  5. Smør tærteformen med lidt olie og beklæd den nu med dejen – overskud fra kanten kan evt. bruges til at pynte med til sidst (udstik fx hjerter af den)
  6. Stik huller i bunden med en gaffel og forbag ovnen ved 200 grader i 5 minutter, hvorefter den hviler på køkkenbordet i yderligere 10 minutter
  7. Skru ned for ovnen til 175 grader
  8. I bundens hviletid blendes det bagte græskar helt glat med mælk, sukker, 1 1/2 spsk vanillesukker, krydderier og majsstivelse
  9. Fordel fyldet jævnt på den afkølede tærtebund og bag den ved 175 grader i først 30 minutter uden overdækning og derefter yderligere 30 minutter dækket med folie
  10. Lad tærten hvile på køkkenbordet i en time efter bagning og stil den derefter på køl i yderligere 2 timer inden servering
  11. Pisk inden servering plantefløden, som drysses med lidt kanel og serveres sammen med tærten
TIP!

Det er vigtigt, at tærten får lov at hvile som angivet inden servering – på den måde “sætter” den sig og får den perfekte konsistens.

Spred kendskabet til vegansk mad

3 Comments

  1. Nøj hvor ser den lækker ud 🥧♥️😛 Gad vide om man kunne erstatte græskar med søde kartofler, hvis det skal gå lidt stærkt?

    • Kære Mariann

      Den ER super lækker 🙂 Du burde sagtens kunne erstatte græskaret med søde kartofler, der jo ligger meget op ad hinanden på både smag og konsistens. Lad os endelig høre, hvordan resultatet bliver!

      Dejlig dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *