Rødbedecarpaccio

Er du en af dem, som ikke er så vild med rødbeder? Giv alligevel denne delikate frækkert en chance – den er smuk, nem at lave, og så smager den fantastisk. What’s not to like?

personer
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Rødbedecarpaccio
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 73 Kalorier fra fedt 45
% Daglig værdi*
Total fedt 5g 8%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 4g
Natrium 339mg 14%
Kalium 5mg 0%
Samlede kulhydrater 6g 2%
Kostfibre 0.3g 1%
Sukkerarter 0.4g
Protein 1g 2%
A-vitamin 0.2%
C-vitamin 1%
Calcium 0.4%
Jern 2%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400grødbeder
6tskkapers
0,25tskhavsalt
0,125tskpeber
Ernæringsfakta
Rødbedecarpaccio
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 73 Kalorier fra fedt 45
% Daglig værdi*
Total fedt 5g 8%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 4g
Natrium 339mg 14%
Kalium 5mg 0%
Samlede kulhydrater 6g 2%
Kostfibre 0.3g 1%
Sukkerarter 0.4g
Protein 1g 2%
A-vitamin 0.2%
C-vitamin 1%
Calcium 0.4%
Jern 2%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400grødbeder
6tskkapers
0,25tskhavsalt
0,125tskpeber
Hvordan
  1. Skræl rødbederne og skær dem i supertynde skiver (dette gøres allernemmest på et råkostjern eller en grønsagsmandolin på mindste skivetykkelse)
  2. Læg de skivede rødbeder i en pose og hæld olivenolie og balsamicoeddike ved, luk posen og massér marinaden ind i rødbederne, hvorefter posen lægges på køl natten over – ryst den gerne forsigtigt engang imellem, så marinaden kommer overalt
  3. Næste dag hældes det meste af marinaden fra, og rødbedeskiverne fordeles nu pænt i et tyndt lag på små portionstallerkener eller et fad
  4. Drys de anrettede rødbedeskiver med lidt havsalt, kapers og friskkværnet peber
TIP!

Servér med godt brød til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *