Rødbøffer
8 stk
Ingredienser
Instruktioner
  1. Kog linserne og de i forvejen udblødte bønner efter instruktionerne på pakkerne
  2. Mince (mos, blend) bønner og linser til en fars
  3. Riv rødbeden groft
  4. Hak løg fint
  5. Opløs bouillon i så lidt kogende vand som muligt (brug evt. et drikkeglas hvor du lige dækker bouillonen med kogende vand, og opløser den med en teske)
  6. Rør farsen godt sammen med mel, havregryn, rødbede, løg og bouillon. Brug gerne en røremaskine
  7. Tilføj krydderierne – du kan smage farsen til og justér mængderne alt efter hvad du synes smager bedst. Husk at røre grundigt for hver gang du smager og eventuelt tilføjer ekstra krydderier.
  8. Form farsen i runde bøffer á 125 g stykket
  9. Steg hver bøf i olie 7-10 minutter på hver side ved over middel varme. De skal være hårde og mørke, med få sorte pletter. Alternativt kan du bage dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter – så slipper du helt for olien!
Recipe Notes

Du kan evt. udskifte sojabønner med med hvide bønner, black-eyed peas, eller kikærter og kidney bønner med fx sorte bønner.

Du kan stege dem i olie, vandstege dem eller bage dem i ovnen. Eventuelt olie er ikke medtaget i ernæringsinformationerne – vi bager dem selv i ovnen for at undgå fedtet.

Rødbøfferne kan fryses. Brug fx en genbrugelig plastboks og læg bøfferne oven på hinanden adskilt af madpapir – så er de lette at tage ud enkeltvis, når de er frosne.