Scrambled tofu

Denne superhurtige og superlækre scramble er et sikkert hit på brunchbordet, så kom bare i gang med at lave den!

 

personer
Stem: 6
Bedømmelse: 4.17
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Scrambled tofu
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 169 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 697mg 29%
Kalium 375mg 11%
Samlede kulhydrater 10g 3%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 3g
Protein 13g 26%
A-vitamin 49%
C-vitamin 17%
Calcium 39%
Jern 41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gtofu(fast)
150grødløg
1spskgærflager
1spsktahin
3spsksojasauce
1tskgurkemeje
Ernæringsfakta
Scrambled tofu
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 169 Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g 15%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 697mg 29%
Kalium 375mg 11%
Samlede kulhydrater 10g 3%
Kostfibre 3g 12%
Sukkerarter 3g
Protein 13g 26%
A-vitamin 49%
C-vitamin 17%
Calcium 39%
Jern 41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gtofu(fast)
150grødløg
1spskgærflager
1spsktahin
3spsksojasauce
1tskgurkemeje
Hvordan
  1. Skræl og hak løget fint
  2. Rens spinaten og hak den groft
  3. Smuldr tofuen i lidt ujævne stykker, så der også er lidt større stykker imellem
  4. Bland i en lille skål en “sovs” af gærflager, dijonsennep, tahin, sojasauce og gurkemeje og stil til side
  5. Steg løget klart i olien ved mellemhøj varme
  6. Tilsæt spinat, tofu og “sovs” og rør det hele godt sammen
  7. Steg blandingen i ca. 5 minutter ved mellemhøj varme, til spinaten er faldet sammen og server straks
TIP!

Server gerne med godt brød, pølser og baked beans (opskrift kommer snart). Og savner du den traditionelle æggesmag, kan du med fordel putte en smule sort salt (Kala namak) i – start med 1/8 tsk og smag dig frem  ?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *