Denne superhurtige og superlækre scramble er et sikkert hit på brunchbordet, så kom bare i gang med at lave den!
|
Ernæringsfakta
Scrambled tofu
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 169
Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g
15%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 697mg
29%
Kalium 375mg
11%
Samlede kulhydrater 10g
3%
Kostfibre 3g
12%
Sukkerarter 3g
Protein 13g
26%
A-vitamin
49%
C-vitamin
17%
Calcium
39%
Jern
41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
|
Ernæringsfakta
Scrambled tofu
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 169
Kalorier fra fedt 90
% Daglig værdi*
Total fedt 10g
15%
Mættet fedt 1g
5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 697mg
29%
Kalium 375mg
11%
Samlede kulhydrater 10g
3%
Kostfibre 3g
12%
Sukkerarter 3g
Protein 13g
26%
A-vitamin
49%
C-vitamin
17%
Calcium
39%
Jern
41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
| 400gtofu(fast) |
| 150grødløg |
| 2tskolivenolie |
| 100gfrisk spinat |
| 1spskgærflager |
| 1spskdijonsennep |
| 1spsktahin |
| 3spsksojasauce |
| 1tskgurkemeje |
Hvordan
- Skræl og hak løget fint
- Rens spinaten og hak den groft
- Smuldr tofuen i lidt ujævne stykker, så der også er lidt større stykker imellem
- Bland i en lille skål en “sovs” af gærflager, dijonsennep, tahin, sojasauce og gurkemeje og stil til side
- Steg løget klart i olien ved mellemhøj varme
- Tilsæt spinat, tofu og “sovs” og rør det hele godt sammen
- Steg blandingen i ca. 5 minutter ved mellemhøj varme, til spinaten er faldet sammen og server straks
TIP!
Server gerne med godt brød, pølser og baked beans (opskrift kommer snart). Og savner du den traditionelle æggesmag, kan du med fordel putte en smule sort salt (Kala namak) i – start med 1/8 tsk og smag dig frem ?
Spred kendskabet til vegansk mad
|
|