Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan

Frisk og lækker pastaret, der får dét ekstra med vores dyrevenlige bud på en skøn parmesan.

personer
Stem: 9
Bedømmelse: 4.89
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan
Ernæringsfakta
Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 382 Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g 25%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 4g
Enkeltumættede fedtsyrer 9g
Natrium 1488mg 62%
Kalium 994mg 28%
Samlede kulhydrater 48g 16%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 8g
Protein 17g 34%
A-vitamin 21%
C-vitamin 78%
Calcium 15%
Jern 25%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
samt:
100gmandler
1,5spskgærflager
1,5tskhavsalt
og:
3gfrisk oregano(en lille håndfuld)
Ernæringsfakta
Spaghetti med squashsauce og mandel-parmesan
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 382 Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g 25%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 4g
Enkeltumættede fedtsyrer 9g
Natrium 1488mg 62%
Kalium 994mg 28%
Samlede kulhydrater 48g 16%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 8g
Protein 17g 34%
A-vitamin 21%
C-vitamin 78%
Calcium 15%
Jern 25%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
samt:
100gmandler
1,5spskgærflager
1,5tskhavsalt
og:
3gfrisk oregano(en lille håndfuld)
Hvordan
  1. Blend mandler med gærflager og havsalt i ca. 1/2 minut, til de er som en grov “mel” og stil dem til side
  2. Rens squashs, kasser top og bund og skær dem i grove tern
  3. Hæld squashternene i en gryde med vand og bouillon og lad dem småkoge i ca. 10 minutter, til de er helt møre
  4. Sæt samtidig spaghettien til at koge efter anvisningen på pakken
  5. Imens skylles, halveres og steges cherrytomaterne i olivenolien i 3-4 minutter, til de har taget lidt farve, hvorefter de stilles til side
  6. Hæld væden fra de møre squash, pres hvidløg og blend til en lækker sauce, der smages til med salt og friskkværnet peber
  7. Hæld vandet fra spaghettien og vend den godt med squashsaucen
  8. Server spaghettien drysset med mandelparmesan og pyntet med tomater og friske oreganoblade
TIP!

Server gerne med lidt godt brød og en frisk salat til.

Spred kendskabet til vegansk mad

2 Comments

  1. SMAGER SÅ GOOODT ? har lavet dette ret hele 3 gange i sidste uge, min familie elsker den 😀

    • Kære Linda

      Det var vel nok DEJLIGT at høre – vi bliver så glade for den slags positive og motiverende kommentarer, så 1000 tak! 😀

      Dejlig dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *