Stikkelsbærgrød

Hvis vi skal pege på én dessert, der i en enkelt mundfuld rummer hele sommeren, må det være denne, der smager, så fuglene kvidrer og englene synger – og så er den næsten uforskammet nem at lave!

Vi er sådan nogle heldige asener, der har en have, og i den have er der masser af spiselige godter, som gør os henved selvforsynende halvdelen af året.

Det er temmelig fantastisk bare at kunne tulle ud i haven (og drivhuset) og plukke egne økologiske og usprøjtede salater, grønkål, spinat, ærter, tomater, agurker, squash, rødbeder, bønner, urter, jordskokker, kartofler, løg, porrer, æbler, chilier, pebre, græskar og bær i forskellige varianter – heriblandt stikkelsbær.

Jeg husker tilbage på stikkelsbærrene fra min barndom som nogle sure, svært tilgængelige starutter, men det er da sandelig noget, der har ændret sig! Stikkelsbærrene i vores have er røde og søde med kun et lille syrligt twist, og selvom de smager helt mageløst i deres naturlige, rå form, er det svært ikke at forklæde dem som grød, bare engang imellem – og bare fordi vi kan!

personer
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Stikkelsbærgrød
Ernæringsfakta
Stikkelsbærgrød
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 158 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.04g 0%
Flerumættede fedtsyrer 0.3g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 8mg 0%
Kalium 199mg 6%
Samlede kulhydrater 39g 13%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 25g
Protein 1g 2%
A-vitamin 6%
C-vitamin 46%
Calcium 2%
Jern 2%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gstikkelsbær(røde)
100gsukker
1,5dlvand
samt
4tskMaizena majsstivelse(den gule)
2tskvand
og
soyapiskefløde(eller anden plantefløde)
Ernæringsfakta
Stikkelsbærgrød
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 158 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.04g 0%
Flerumættede fedtsyrer 0.3g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 8mg 0%
Kalium 199mg 6%
Samlede kulhydrater 39g 13%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 25g
Protein 1g 2%
A-vitamin 6%
C-vitamin 46%
Calcium 2%
Jern 2%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gstikkelsbær(røde)
100gsukker
1,5dlvand
samt
4tskMaizena majsstivelse(den gule)
2tskvand
og
soyapiskefløde(eller anden plantefløde)
Hvordan
  1. Flæk vanillestangen på langs, skrab kornene ud og læg dem sammen med stangen i en gryde
  2. Skyl bærrene og nip/skær enderne af dem
  3. Put bærrene i gryden sammen med vanillen, sukker og vand og bring hele herligheden op og koge
  4. Når det koger, skru da ned på komfurets laveste blus, læg låg på gryden og lad nu grøden (som ikke er spor grød-agtig endnu) stå og samle sig de næste 10 minutter
  5. Rør i mellemtiden Maizena ud med vand
  6. Bring igen grøden op og koge og irør imens den koger, den udrørte Maizena, som røres med i et minuts tid, mens grøden tykner
  7. Tag grøden af blusset, fjern vanillestangen og server den varme grød med iskold plantefløde
TIP!

Det er ikke særlig meget fløde, der skal bruges, men holder du øje med vægten, kan iskold plantemælk, fx sojamælk med vanille, sagtens bruges i stedet!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *