Forlæng chilisæsonen og sylt dine chilier – det er supernemt og vildt lækkert!
Chiliplanten er efter vores erfaring en af de allermest taknemmelige planter i drivhuset, vindueskarmen eller urtepotten, og selvom vi i år kun har haft 2 planter i drivhuset, har vi haft langt flere chilier, end vi har kunnet spise friske.
Er man så heldig at have rigelige mængder af de stærke fætre, er der der gode muligheder for at få glæde af dem senere på året alligevel – man kan tørre dem, lave chilisauce af dem, bruge lidt af dem til chilisyltede agurker, eller man kan sylte dem og bruge dem som lækkert pift i maden, og det er lige, hvad vi gør her.
|
Ernæringsfakta
Syltet chili
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 168
% Daglig værdi*
Natrium 1441mg
60%
Kalium 542mg
15%
Samlede kulhydrater 25g
8%
Sukkerarter 25g
A-vitamin
20%
C-vitamin
314%
Calcium
0.1%
Jern
75%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
|
Ernæringsfakta
Syltet chili
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 168
% Daglig værdi*
Natrium 1441mg
60%
Kalium 542mg
15%
Samlede kulhydrater 25g
8%
Sukkerarter 25g
A-vitamin
20%
C-vitamin
314%
Calcium
0.1%
Jern
75%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
Hvordan
- Skyl chilier, skær enderne af dem og skær dem i max 1/2 cm tykke skiver (eller hvor tykke du nu vil have dem)
- Skyl de rene glas med Atamon og varmt vand (se anvisningen på flasken)
- Fordel chiliskiverne (inkl. frø) i glassene
- Hæld æblecidereddike, vand, sukker og salt i en gryde og bring det op og koge
- Lad koge, indtil salt og sukker er opløst, og hæld det så over chilierne i glassene, så chilierne er dækket af lagen
- Skru straks låg på glassene og opbevar på køl, indtil de skal bruges
TIP!
Lad chilierne stå et par dage og suge syltelagen til sig, før du spiser dem