Tarteglæder – veganske tarteletter

Vi kender dem normalt som tarteletter, men disse sprøde sager gør os så glade, at vi har valgt at kalde dem tarteglæder i stedet – kan man andet end at blive glad over traditionel dansk mad på den dyrevenlige måde?

personer som hovedret (eller forret til dobbelt antal personer)
Stem: 11
Bedømmelse: 4.45
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Tarteglæder
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 202 Kalorier fra fedt 297
% Daglig værdi*
Total fedt 33g 51%
Mættet fedt 15g 75%
Flerumættede fedtsyrer 0.2g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 2705mg 113%
Kalium 638mg 18%
Samlede kulhydrater 78g 26%
Kostfibre 9g 36%
Sukkerarter 10g
Protein 15g 30%
A-vitamin 193%
C-vitamin 26%
Calcium 13%
Jern 11%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
10stktarteletter(10 stk. = 1 pakke = 180 g)
1dåseaspargessnitter(1 dåse = 270 g drænet vægt)
1,5dlvand
1,5spskhvedemel
1dlhavremælk(eller anden usødet plantemælk)
0,125tskstødt muskat
0,125tsksalt
0,125tskpeber
3gfrisk persille(3 g = en lille håndfuld)
Ernæringsfakta
Tarteglæder
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 202 Kalorier fra fedt 297
% Daglig værdi*
Total fedt 33g 51%
Mættet fedt 15g 75%
Flerumættede fedtsyrer 0.2g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.1g
Natrium 2705mg 113%
Kalium 638mg 18%
Samlede kulhydrater 78g 26%
Kostfibre 9g 36%
Sukkerarter 10g
Protein 15g 30%
A-vitamin 193%
C-vitamin 26%
Calcium 13%
Jern 11%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
10stktarteletter(10 stk. = 1 pakke = 180 g)
1dåseaspargessnitter(1 dåse = 270 g drænet vægt)
1,5dlvand
1,5spskhvedemel
1dlhavremælk(eller anden usødet plantemælk)
0,125tskstødt muskat
0,125tsksalt
0,125tskpeber
3gfrisk persille(3 g = en lille håndfuld)
Hvordan
  1. Skræl gulerødder og skær dem i små tern
  2. Rens champignon og skær dem i tern
  3. Dræn dåsen med asparges
  4. Skyl og hak persillen groft
  5. Sæt ovnen på 200 grader
  6. Lav en jævning af mel og 2/3 af vandet, som piskes eller blendes helt jævn sammen og stil den til side
  7. Steg først gulerødder ved mellemhøj varme i resten af vandet sammen med bouillon i ca. 5 minutter, til de er let møre
  8. Tilsæt champignon og steg i yderligere 5 minutter
  9. Tilsæt asparges og frosne ærter og varm det hele igennem i et par minutter
  10. Tilsæt plantemælk og rør det hele godt sammen
  11. Tilsæt under omrøring – og stadig ved mellemhøj varme – jævningen og lad saucen tykne til ønsket konsistens
  12. Tilsæt fløde og muskat og smag til med salt og friskkværnet peber - lad det hele dampe let af, mens tarteletskallerne varmes
  13. Sæt tarteletskallerne med bunden i vejret i den forvarmede ovn og varm dem efter anvisningen på pakken
  14. Server godterne i de lunede tarteletter, drys med persille og server gerne med lidt kartofler som tilbehør
TIP!

Her er foreslået et meget traditionelt indhold i tarteglæderne, men reelt kan nærmest hvilke som helst grønsager bruges – lad dig inspirere af, hvad du har i køleskabet i dag!

Spred kendskabet til vegansk mad

17 Comments

  1. Mmmmm, de er fantastiske!! Vi er ellevilde med dem hele familien inkl. alle 4 børn helt fra 5 år og op 😀 De skal snart laves igen.

    • Kære Line
      Mange tak for din kommentar – det er altid superdejligt og motiverende at høre, når en af vores opskrifter vækker glæde!
      God aften 🙂

  2. Kan man godt bruge rismælk og soyafløde sammen? 🙂

    • Hej Nanna
      Det burde bestemt ikke være noget problem. Bemærk dog, at sojafløde (i modsætning til fx havrefløde) kan have tendens til at skille lidt, når det bliver varmet op – så vær forsigtig under opvarmningen, ikk’! 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

  3. Jeg bor i 9800 og kan ikke finde havrefløde nogen steder. Kan du/I hjælpe med hvor jeg mon kan finde det? ?bryder mig ikke om soya.

  4. Charlotte Nurnberg

    Super lækker opskrift. Det kunne være fedt hvis der lige var en note hvor der stod hvornår man evt. skulle tænde ovnen for at varme tarteletter ☺️

    • Kære Charlotte
      1000 tak for de søde ord og den gode idé, som vi straks har opdateret opskriften med 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

  5. mmh lækkert men enormt højt indhold af mættet fedt hvilket afholder mig ..det må være i tarteletterne for det er da ikke fra fyldet?

    • Kære S.P.
      Det er desværre tartelet-skallerne, der er synderen her – men heldigvis smager tarteglæde-fyldet også helt eminent til kartofler, så du kan altid udelade skallerne og bruge kartofler som alternativ 🙂
      Rigtig god dag <3

  6. hej kan retten fryses

    • Hej Jeannette

      Nej – umiddelbart er retten ikke fryseegnet. Til gengæld er den så super hurtig lavet, at det næsten er hurtigere end hvis den skulle tøs op først 🙂

      Rigtig god dag til dig <3

  7. Hvor kan man finde veganske tarteletskaller?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *