Tikka masala med broccoli og kikærter

Indisk, når det er bedst – med masser af krydderier, der holder fest i din mund!

personer
Stem: 4
Bedømmelse: 4.75
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Tikka masala med broccoli og kikærter
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 404 Kalorier fra fedt 81
% Daglig værdi*
Total fedt 9g 14%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 847mg 35%
Kalium 486mg 14%
Samlede kulhydrater 67g 22%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 9g
Protein 16g 32%
A-vitamin 12%
C-vitamin 80%
Calcium 15%
Jern 41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gkikærter(Udblødte og kogte eller fra dåse)
150gbroccoli(kun buketter)
150gløg
2dåserflåede, hakkede tomater(1 dåse = 400 g)
2tskrapsolie
4fedhvidløg
1stkfrisk chili(eller efter smag)
1tskgurkemeje
2tskkarry
3dlvand
1tsksalt
4gfrisk koriander(en stor håndfuld)
Ernæringsfakta
Tikka masala med broccoli og kikærter
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 404 Kalorier fra fedt 81
% Daglig værdi*
Total fedt 9g 14%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 847mg 35%
Kalium 486mg 14%
Samlede kulhydrater 67g 22%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 9g
Protein 16g 32%
A-vitamin 12%
C-vitamin 80%
Calcium 15%
Jern 41%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gkikærter(Udblødte og kogte eller fra dåse)
150gbroccoli(kun buketter)
150gløg
2dåserflåede, hakkede tomater(1 dåse = 400 g)
2tskrapsolie
4fedhvidløg
1stkfrisk chili(eller efter smag)
1tskgurkemeje
2tskkarry
3dlvand
1tsksalt
4gfrisk koriander(en stor håndfuld)
Hvordan
  1. Rens og del broccolien i mundrette buketter
  2. Skræl og hak løg groft
  3. Rens chili og hak den fint
  4. Skræl hvidløg og ingefær og hak det fint
  5. Skyl koriander og hak det fint
  6. Blend de flåede tomater til en glat sauce
  7. Varm olien op i en gryde og tilsæt hvidløg, chili, ingefær, kanel, gurkemeje, karry, Garam Masala og knuste kardemommefrøskapsler i et par minutter ved høj varme
  8. Tilsæt 1 dl vand og steg løgene med i yderligere et par minutter ved mellemhøj varme
  9. Sæt risene til at koge efter anvisningen på pakken
  10. Tilsæt tomatsauce og bouillonterninger i gryden med løg og krydderier og lad det simre i 10 minutter ved jævnlig omrøring
  11. Tilsæt broccoli, kikærter og 1 dl vand og lad det simre i yderligere 10 minutter
  12. Server straks med ris og pyntet med frisk koriander
TIP!

Vi elsker papadums til denne ret – disse sprøde brød kan fås i velassorterede supermarkeder og etniske grønthandlere.

Spred kendskabet til vegansk mad

2 Comments

  1. Kan man mon bruge noget andet i stedet for kardemommefrøkaspler? Jeg kan ikke lige regne ud, hvor det købes henne 🙂

    • Kære Viktoria

      Tak for dit spørgsmål.

      Vi har købt vores kardemommefrøskapsler i en grønthandler på Nørrebro – de fleste velassorterede grønthandlere har dem. Et alternativ er at bruge kardemommepulver, start med 1/4 tsk og smag dig frem.

      God aften <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *