Tofu i karry

Drøm dig væk til lunere himmelstrøg med denne labre sag, der svøber dine smagsløg i varme krydderier – uhm!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

personer
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Tofu i karry
Ernæringsfakta
Tofu i karry
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 569 Kalorier fra fedt 171
% Daglig værdi*
Total fedt 19g 29%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 245mg 10%
Kalium 395mg 11%
Samlede kulhydrater 70g 23%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 3g
Protein 21g 42%
A-vitamin 4%
C-vitamin 57%
Calcium 4%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
2spskolivenolie
150gløg
150gpeberfrugt(rød)
2fedhvidløg
frisk ingefær(efter smag - vi brugte 2 cm)
2tskkarry
0,125tskpeber
0,5tsksalt
Ernæringsfakta
Tofu i karry
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 569 Kalorier fra fedt 171
% Daglig værdi*
Total fedt 19g 29%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 6g
Natrium 245mg 10%
Kalium 395mg 11%
Samlede kulhydrater 70g 23%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 3g
Protein 21g 42%
A-vitamin 4%
C-vitamin 57%
Calcium 4%
Jern 10%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
2spskolivenolie
150gløg
150gpeberfrugt(rød)
2fedhvidløg
frisk ingefær(efter smag - vi brugte 2 cm)
2tskkarry
0,125tskpeber
0,5tsksalt
Hvordan
  1. Lav en marinade ved at røre bouillonterninger op med kogende vand, karrypulver og citronsaft
  2. Pres tofuen let (ikke for hårdt!) i et klæde, så noget af væden trykkes ud af den og skær den i max 2x2 cm terninger
  3. Vend terningerne i marinaden, så den kommer overalt og stil dem til side i minimum 20 minutter - vend terningerne et par gange yderligere, før de skal steges
  4. Skræl og hak løg, hvidløg og ingefær fint
  5. Rens peberfrugt og skær den i strimler
  6. Sæt risen til at koge efter anvisningen på pakken

  7. Steg ved mellemhøj varme tofuen på en stor, dyb slip-let-pande i halvdelen af olien i ca. 5 minutter, til ternene er brunet pænt, og stil til side
  8. Steg i den anden halvdel af olien på panden ved mellemhøj varme løg, hvidløg, ingefær og karry i et par minutter, til løgene er bløde
  9. Tilsæt mandeldrik og bouillon, varm det op og lad det nu simre i ca. 20 minutter uden låg, så det langsomt tykner
  10. Smag saucen til med salt og peber, tilsæt tofu og peberfrugt og varm det igennem et par minutter, inden det serveres dampende varmt med brune ris til
TIP!

Hvis du føler dig eventyrslysten, kan du prøve at putte stykker af ananas i saucen - det er vildt lækkert på den eksotiske måde!

Spred kendskabet til vegansk mad

One Comment

  1. Hvor mange personer er retten beregnet til? 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *