Tofullash med hvidløgsmash

Hvem sagde gullash? Næh nej, her spiser vi skam tofullash med masser af smag og kraft! Prøv selv!

personer
Stem: 2
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Tofullash med hvidløgsmash
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 465 Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g 9%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 624mg 26%
Kalium 2186mg 62%
Samlede kulhydrater 85g 28%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 11g
Protein 14g 28%
A-vitamin 242%
C-vitamin 243%
Calcium 26%
Jern 36%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
200gtofu(fast - gerne røget)
1,5tskcitronsaft
2,5tsksojasauce
1,5tskrapsolie
rapsolietil stegning
samt
200gløg
300gpeberfrugt(gerne i flere farver)
4dlvand
0,5tskchilipulver(eller efter smag)
3spsktomatpuré
4spskhavrefløde(eller anden plantefløde)
0,125tskpeber
og
1500gkartofler
2fedhvidløg
0,75tsksalt(eller mere, smag dig frem)
Ernæringsfakta
Tofullash med hvidløgsmash
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 465 Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g 9%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 2g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 624mg 26%
Kalium 2186mg 62%
Samlede kulhydrater 85g 28%
Kostfibre 13g 52%
Sukkerarter 11g
Protein 14g 28%
A-vitamin 242%
C-vitamin 243%
Calcium 26%
Jern 36%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
200gtofu(fast - gerne røget)
1,5tskcitronsaft
2,5tsksojasauce
1,5tskrapsolie
rapsolietil stegning
samt
200gløg
300gpeberfrugt(gerne i flere farver)
4dlvand
0,5tskchilipulver(eller efter smag)
3spsktomatpuré
4spskhavrefløde(eller anden plantefløde)
0,125tskpeber
og
1500gkartofler
2fedhvidløg
0,75tsksalt(eller mere, smag dig frem)
Hvordan
  1. Pres først tofuen let i et rent klæde eller køkkenrulle, så noget af væden kommer ud og skær den herefter i ca. 1,5x1,5 cm tern
  2. Rør en marinade af røget paprika, citronsaft, og olie og vend forsigtigt tofuternene heri, så marinaden kommer på dem alle - og steg dem i ca. 15 minutter ved mellemhøj varme, mens grønsagerne ordnes. Stil dem til side, når de er stegt færdig og har en pæn, lysebrun farve overalt.
  3. Skræl kartofler og skær dem i grove tern
  4. Skræl gulerødder og skær dem i 1/2 cm tykke skiver
  5. Skræl løgene, halver dem og del dem i 1/2 cm tykke både
  6. Rens peberfrugt og skær dem i 1 cm tykke tern
  7. Sæt gang i kogning af kartoflerne, der skal koges helt møre i ca. 10-15 minutter afhængig af størrelse
  8. Steg i mellemtiden gulerødder sammen med bouillon og 1/4 af vandet ved mellemhøj varme i ca. 7 minutter
  9. Tilsæt løg, peberfrugt og endnu 1/4 af vandet og steg yderligere ca. 5 minutter
  10. Tilsæt resten af vandet, tomatpure, røget paprika, chili og laurbær, rør det hele forsigtigt rundt og lad nu retten simre under låg i ca. 5 minutter, til alt er mørt
  11. Tilsæt stegt tofu og fløde og lad simre ved lav varme i yderligere et par minutter, mens kartoflerne moses med en håndmixer og tilsættes presset hvidløg og salt samt eventuelt lidt kogevand, til ønsket konsistens opnås
  12. Smag tofullashen til med salt og friskkværnet peber og server sammen med kartoffelmosen
TIP!

Hvis man ikke er så vild med tofu, kan denne udelades, og i stedet tilføjes ekstra grønsager.

Spred kendskabet til vegansk mad

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *