Tryl din broccoli om til lækre, velsmagende bøffer i et snuptag!
Broccolibøffer
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 200 g broccoli (primært buketter)
- 100 g kidneybønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 100 g sorte bønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 200 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 120 g havregryn
- 20 g hvedemel
- 1 tsk røget paprika
- 1,5 tsk karry
- 1 stk grønsagsbouillonterning (rørt med 2 spsk kogende vand)
- 1 spsk sojasauce
- 0,5 spsk rapsolie
Sådan gør du
- Rens broccolien og hak den fint
- Mince* bønner og kikærter
- Udrør bouillonterningen med 2 spsk kogende vand
- Bland alle ingredienser i en skål og rør det hele godt sammen i lang tid – gerne 10 minutter på røremaskine
- Form nu 8 bøffer af farsen og lad dem gerne hvile i ca. 15 minutter, inden de steges i olien ved mellemhøj varme i ca. 10 minutter på hver side, til de har taget god farve
Noter
Del gerne farsen op i mindre dele, hvis du hellere vil have dig et par hånddeller.
* Læs om mincing lige her.
Hej. Spændende, hvad foreslår i at man spiser til bøfferne ?
Kære Morten
Man kan spise nærmest hvad som helst til disse skønne bøffer – hvis du vil prøve noget andet end den klassiske med brun sauce, kartofler og forskellige dampede grønsager, kunne det være en skøn kartoffelsalat (vi har flere at vælge imellem), en fræk bearnaisegryde eller en af vores mange friske salater. Der er masser, som vil kunne passe til 🙂
Rigtig god dag til dig <3
Ah, det var fordi jeg klikke på opskriften i madplanen 🙂 Nu ser jeg der er 2 opskrifter til samme dag 🙂 Tak.
Minch bønner og kikærter? Hvad skal det dog betyde..
og skal de stadig koges? Lidt mere info kunne have været rart..
Kære Kinnie
Tak for spørgsmålet og fordi du på denne måde hjælper os med at blive bedre!
Vi har nu opdateret beskrivelsen med et link til vores artikel om netop mincing, der er en super god måde at tilberede bønner og kikærter til bøffer og deller 🙂
Bønner og kikærter skal, som det også står i ingredienslisten, være udblødte og kogte eller fra dåse.
Rigtig god fornøjelse og dejlig dag til dig <3
Hvad gør man hvis man ikke har en kødhakker?
Kære Annette
Mange tak for dit meget relevante spørgsmål! Der er nok flere, som ikke ligger inde med en kødhakker, så i stedet for at bruge en sådan, kan man enten blende eller “håndmose” bønnerne groft eller give dem en tur i foodprocesseren, hvis man har en sådan.
Rigtig god madlavningslyst <3