Basilikumtårn

Disse frække tårn er en fryd for både ganen og øjnene med deres smukke farver og skønne smag. Glæd dig til at prøve dem!

personer
Stem: 3
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Basilikumtårn
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 245 Kalorier fra fedt 180
% Daglig værdi*
Total fedt 20g 31%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 7g
Enkeltumættede fedtsyrer 9g
Natrium 311mg 13%
Kalium 845mg 24%
Samlede kulhydrater 14g 5%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 7g
Protein 7g 14%
A-vitamin 28%
C-vitamin 39%
Calcium 3%
Jern 13%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gportobellosvampe(1 svamp pr. person - ca. 8 cm i diameter)
100gaubergine(1 ca. 1 cm tyk skive pr. person)
100gsquash(1 ca. 1 cm tyk skive pr. person)
500gbøftomater(eller store almindelige tomater - 1/2 tomat pr. person)
samt
20gfrisk basilikum(20 g = en bøtte)
0,5tsksalt
1,5spskolivenolie
Ernæringsfakta
Basilikumtårn
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 245 Kalorier fra fedt 180
% Daglig værdi*
Total fedt 20g 31%
Mættet fedt 2g 10%
Flerumættede fedtsyrer 7g
Enkeltumættede fedtsyrer 9g
Natrium 311mg 13%
Kalium 845mg 24%
Samlede kulhydrater 14g 5%
Kostfibre 4g 16%
Sukkerarter 7g
Protein 7g 14%
A-vitamin 28%
C-vitamin 39%
Calcium 3%
Jern 13%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
400gportobellosvampe(1 svamp pr. person - ca. 8 cm i diameter)
100gaubergine(1 ca. 1 cm tyk skive pr. person)
100gsquash(1 ca. 1 cm tyk skive pr. person)
500gbøftomater(eller store almindelige tomater - 1/2 tomat pr. person)
samt
20gfrisk basilikum(20 g = en bøtte)
0,5tsksalt
1,5spskolivenolie
Hvordan
  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Rens svampene
  3. Skyl aubergine og squash og skær begge i ca. 1 cm’s tykke skiver (1 skive af hver pr. person)
  4. Skyl og halver tomaterne
  5. Placer grønsagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og dryp hver skive med lidt olivenolie, som smøres på deres overflade
  6. Bag grønsagerne i ovnen ved 200 grader i 20 minutter
  7. Skyl og pluk i mellemtiden basilikum (gem lidt blade til dekoration) – både stilke og blade skal bruges
  8. Blend basilikum, pinjekerner salt og olivenolie til en ensartet creme
  9. Hæld evt. overskydende væde fra svampene, når grønsagerne er færdigbagt
  10. Stabl grønsagerne i følgende rækkefølge: Svamp i bunden, som får en klat basilikumcreme i hullet, derefter aubergine, som smøres med basilikumcreme, så tomat, som smøres med basilikumcreme og til sidst squash, som smøres med basilikumcreme. Gem en smule basilikumcreme til at pynte med på toppen
  11. Stil tårnene tilbage i ovnen og bag dem yderligere 10 minutter ved 200 grader
  12. Server tårnene pyntet med en lille klat basilikumcreme og et topskud basilikum på toppen og giv lidt godt brød til
TIP!

Disse tårn er den perfekte forret til gæstemiddagen - ikke mindst nytårsaften  🙂

3 Comments

  1. Jeg prøvede de her nytårsaften – de var SKØNNE!! Jeg ændrede dog en smule på opskriften og marinerede auberginen og squashen i hvidløgsolie og tilføjede gærflager til pestoen; det var slet ikke dårligt 🙂

    • Kære Micheel
      Tak for din kommentar.
      Dejligt at høre, at du kunne lide de dejlige godbidder – og næste gang skal vi da prøve at lave dem med hhv. hvidløgsolie og gærflager; tak for tippet!
      Godt nytår 😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *