Citronmåner

Her får du vores bud på de klassiske citronmåner – uden tilsætninger, men med masser af smag  🙂 

Vi har i lang tid haft lyst til at lave denne kage, og da vi så endelig fik tid til det, havde vi ikke nogen frugtfarve til glasuren! Derfor måtte vi tænke lidt kreativt og valgte gurkemeje som vores farvegiver – og det fungerede overraskende godt.

Man kan ikke smage gurkemejen, og alligevel giver den et lillebitte twist langt ude i smagsnoterne…måske lægger dine gæster slet ikke mærke til det – men farven er i hvert tilfælde fin!

stykker (2 halve kager)
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Citronmåner
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 244 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.1g 1%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.03g
Natrium 171mg 7%
Kalium 112mg 3%
Samlede kulhydrater 58g 19%
Kostfibre 2g 8%
Sukkerarter 35g
Protein 3g 6%
A-vitamin 1%
C-vitamin 19%
Calcium 10%
Jern 4%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
150gbanan(med skræl) - 150 g = ca. 100 g uden skræl
125mlhavremælk(eller anden plantemælk)
2stkøkologisk citron(saft og skræl herfra)
275ghvedemel
175gsukker
0,25tsksalt
2,5tskbagepulver
3spskrapsolie(eller anden smagsneutral olie)
samt
125gflormelis
5tskvand
0,125tskgurkemeje
Ernæringsfakta
Citronmåner
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 244 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 0.1g 1%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.03g
Natrium 171mg 7%
Kalium 112mg 3%
Samlede kulhydrater 58g 19%
Kostfibre 2g 8%
Sukkerarter 35g
Protein 3g 6%
A-vitamin 1%
C-vitamin 19%
Calcium 10%
Jern 4%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
150gbanan(med skræl) - 150 g = ca. 100 g uden skræl
125mlhavremælk(eller anden plantemælk)
2stkøkologisk citron(saft og skræl herfra)
275ghvedemel
175gsukker
0,25tsksalt
2,5tskbagepulver
3spskrapsolie(eller anden smagsneutral olie)
samt
125gflormelis
5tskvand
0,125tskgurkemeje
Hvordan
  1. Sæt ovnen på 180 grader
  2. Skræl bananen og blend den helt glat med lidt af mælken
  3. Skyl citroner, riv dem fint og pres dem
  4. Flæk vanillestangen på langs og skrab kornene ud
  5. Pisk først banan, mælk, olie og sukker godt sammen
  6. Tilsæt derefter mel, citronsaft og -skræl, vanille, salt og bagepulver og rør det hele godt sammen
  7. Hæld dejen i en bagepapirbeklædt springform (max. Ø24) og bag den i ovnen ved 180 grader i ca. 35-40 minutter, til kagen er gennembagt (og en strikkepind kan stikkes i den, uden at der kommer dej på den)
  8. Lad kagen køle helt af og lav i mellemtiden glasuren ved at blande flormelis, vand og gurkemeje
  9. Del den afkølede kage i to "halvmåner" og fordel glasuren på dem
TIP!

Skal det hele være lidt anderledes, kan du overveje at erstatte citroner med appelsiner og lave appelsinmåner i stedet  🙂

5 Comments

  1. Jeg forsøgte mig ud i citronmånen med desværre det uheldige resultat at den blev klæg. Den fik godt en halv time mere i ovnen, da der blev ved med at hænge dej på strikkepinden. Smagen var skøn, men konsistens som vingummi. Har I oplevet det – hvad kan jeg have gjort galt?
    Hilsen Anette

    • Kære Anette
      Øv, hvor ærgerligt at høre, at du havde problemer med kagen! Vi har selv bagt den ad flere omgange uden problemer, så det undrer os lidt.
      Det kan selvfølgelig have noget med ovnen at gøre – vi bruger (medmindre andet er nævnt) altid varmluft, så måske brugte du almindelig ovnvarme?
      I øvrigt er kagen i udgangspunktet lidt mere kompakt end “almindelige” kager, fordi vi har udeladt fedtstof helt, men det burde altså stadig ikke medføre et vingummiagtigt resultat 🙂
      Håber, at du har mod på at bage den igen – og at resultatet bliver bedre næste gang!
      Rigtig god weekend til dig <3

    • Natalia Magdalena Czarnowska

      Har oplevet lignende når jeg har glemt bagepulver i kage. Måske det? 🙂 Eller er bagepulveret måske for gammelt.
      Den er god her! 😀
      Ellers måske har du åbner ovn for tit/tidligt?

      Tænker det noget med den ikke har hævet ordentligt den er gummi.

  2. Natalia Magdalena Batelaan

    Er ikke den bedste bager men det lykkedes og den smager super! 😀

    • Kære Natalia Magdalena
      1000 tak for dine kommentarer og inputs – hvor er det bare dejligt at høre, at den blev god!
      Glade hilsener og god lørdag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *