Søde, sprøde, nemme og slemme – finskbrød, når de er allerbedst, og et must hos os i juledagene!
Finskbrød
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 125 g plantemagarine (vi brugte AMA Plante)
- 75 g sukker
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,25 tsk salt
- 2 tsk havremælk (eller anden plantemælk)
samt
- 30 g mandler
- 1 spsk sukker
- 1,5 spsk havremælk (eller anden plantemælk)
Sådan gør du
- Hak mandlerne fint og bland dem med sukker
- Smuldr plantemagarine og mel sammen med hænderne, til en smuldret blanding opnås
- Tilsæt sukker, salt, bagepulver og plantemælk og ælt det hele godt sammen med hænderne, til dejen er fast og glat
- Lad dejen hvile på køl i 1/2
- Tænd ovnen på 200 grader
- Rul dejen ud i fingertykke pølser, der trykkes flade og skæres i ca. 3-4 cm lange stykker – hvert finskbrød skal ende op med cirkamålene 0,5 cm høje i tykkelsen, 2 cm bredden og 3-4 cm i længden
- Placer finskbrødene på en bagepapirbeklædt bageplade, og tryk dem lidt i siderne, hvis de er for ujævne
- Pensl finskbrødene med den resterende plantemælk og drys med mandel-sukkerblandingen, som trykkes let ned i hver småkage - gør det én række ad gangen
- Bag finskbrødene ved 200 grader i ca. 8-9 minutter, til de er gyldne – hold meget øje de sidste par minutter, så det sikres, at de ikke bliver brændt
- Læg finskbrødene i en lufttæt beholder, så snart de er kølet helt af
Noter
Afhængig af størrelse kan finskbrødene føles en lille smule bløde i midten, lige når de kommer ud af ovnen, men det aftager, så snart de er kølet af!
Hej. Lavede disse i går og de er intet mindre end fantastiske!! Min mand og jeg var eninge om, at de er de bedste småkager, vi har fået længe. Vh Ann Jeanette
Kære Ann Jeanette
1000 tak for din søde kommentar – det var vel nok superdejligt at høre! Vi er også selv RET vilde med dem 🙂
Dejlig jul til dig og dine <3