Disse glutenfri minitærter er nemme at lave, og så kan de spises både kolde og varme – perfekte til både madpakken og middagsbordet!
Vi har i denne opskrift taget udgangspunkt i specifikt glutenfri produkter, og vi er især vilde med Englevitas glutenfri gærflager og bouillon. Er du ikke glutenallergiker og ligger du ikke inde med glutenfri rasp eller bouillon, kan tærterne sagtens laves med ikke-glutenfri varianter.
Klimad glutenfri minitærter til internt brug
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (både vand og kikærter)
- 50 g rasp (glutenfri - fx fra Rema)
- 100 g groftmalet majsmel
- 150 ml Naturli' Mandeldrik sukkerfri
- 200 g porrer
- 100 g champignon
- 0,75 tsk salt
- 0,50 tsk peber
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk paprika
- 0,125 tsk røget paprika
- 0,75 tsk bagepulver
- 1 stk grønsagsbouillonterning (glutenfri - fx fra Englevita)
- 1 spsk gærflager (glutenfri - fx fra Englevita)
- rasp (glutenfri) til at drysse i formene
- olivenolie til at smøre formene med
- porrer rå - i strimler - til at pynte med ved servering
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 190 grader
- Rens og skær porrer i tynde skiver
- Rens og hak champignons groft
- Steg porrer og champignons i en smule olie i 5-6 minutter ved mellemhøj varme, til de er bløde og det meste væde er dampet af
- Blend kikærter, kikærtevand, rasp, majsmel, mælk, salt, peber, løgpulver, paprika, røget paprika, gærflager og bagepulver sammen til en jævn passe og irør porrer og svampe
- Smør og drys små springforme (Ø12) med olie og lidt rasp og fordel tærtemassen heri
- Bag midt i ovnen ved 190 grader i ca. 35-40 minutter, til de er lysebrune og fine
- Tag tærterne ud af ovnen og lad dem hvile i formene 5 minutter, inden de forsigtigt vendes ud og står yderligere på køkkenbordet i ca. 20 minutter, hvorefter de pyntes med lidt finthakkede, friske porrer på toppen og serveres
Noter
Erstat eventuelt lidt af champignonerne med en smule tørrede kantareller - det giver en lækkert delikat smag!